Пасуљ се може брати од јула до августа, у зависности од сорте и времена сетве. Тло можете направити ручно или маказама. Овде можете сазнати како да исечете пасуљ, а затим да га обрадите у кухињи.
За пасуљ без жица, само одрежите врхове
Резани или исечени пасуљ за бербу?
У принципу, на вама је да ли ћете пасуљ уклонити ручно или маказама или ножем. Ручно сечење је мало брже, али пасуљ може да иритира кожу осетљивих људи. Не препоручује се шишање пасуља ручно у рукавицама.
Ако ћете подрезати пасуљ, уверите се да је алат за резање који користите чист и оштар.
савети
Ако желите да уштедите време и рад, требало би да исечете пасуљ одмах испод чуњева који повезују пасуљ са биљком. Тај тврди део се ионако мора уклонити пре кувања.
Исеците пасуљ у кухињи
Пре кувања, требало би да исечете пасуљ. Две ствари су посебно уклоњене:
- шишарке са врховима и петељкама
- било које нити
Ево како да то урадите корак по корак
- Прво добро оперите пасуљ под чистом водом.
- Затим, оштрим ножем са равном оштрицом на дрвеној дасци, одрежите стабљике и врхове. Обавезно користите малу даску за ово, иначе ћете сигурно мало по мало резати кожу.
- Ако вам је пасуљ жилав, повуците конопац заједно са врхом у потпуности на једној страни.
- Затим повуците нит на другој страни од доње тачке.
- Ако је ваш пасуљ веома дугачак, има смисла да га пресечете на пола.
савети
Ако желите да се уштедите муке уклањања тих досадних жица, зашто не бисте следеће године посејали сорту пасуља без жица! Ево прегледа најукуснијих сорти без жица.
Сачувајте пасуљ
Побрали сте превише пасуља? Онда их учините издржљивим! Имате ове опције:
- Замрзните пасуљ: кратко бланширајте пасуљ, а затим га ставите у кесе или кутије за замрзавање.
- Скувати пасуљ: Након кључања док не омекша, пасуљ се херметички затвори у тегле.
- Сушење пасуља: Боран се такође може сушити, било на отвореном или у рерни. Затим се могу чувати неколико месеци