Постоји много стотина сорти пасуља. Тешко је донети одлуку. У наставку вам дајемо преглед популарног пасуља као што су пасуљ, восак и пасуљ.
Семе сушеног куваног пасуља често је лепо ишарано и одржава се сувим
Филети пасуљ, восак, суви пасуљ или резани пасуљ?
Махунарке се називају пасуљ јер им је потребна помоћ за пењање (штап) да би расле. Зову се тако због своје навике раста. Пандан су жбунасти пасуљ, који расте као жбун и не захтевају помоћна средства за пењање. Други начин категоризације пасуља је њихова употреба. Овде се прави разлика, на пример, између филета или бораније, пасуља од воска и граха или бораније.
- Филе пасуљ или француски пасуљ: без жица и посебно је нежан
- Восак или путер: Жућкасто-бели, меки пасуљ, који се често користи у салатама или за конзервирање.
- Суви пасуљ: Такође се назива бисерни пасуљ. Ова врста се првенствено узгаја за суво семе, али махуне се такође могу кувати и јести зелене.
- Махунарке, махунарке или махуне: исечене на комаде, углавном се користе за супе и чорбе, постају влакнасте ако се беру прекасно.
Ове појединачне врсте пасуља не могу се увек разликовати једна од друге. На пример, постоје зрна воска без навоја или суви пасуљ, као што је сорта Голдмарие, која је истовремено и зрно пасуља и пасуљ од воска.
Филет пасуљ Најукуснији пасуљ без жица
Овај пасуљ нема жице:
- Блаухилде: махуне љубичице, цветови љубичице, смеђе семе, средње касно
- Нецкарконигин: веома популарна сорта високог приноса, месната, нежна, отпорна на болести и екстремне временске услове
Воштани пасуљ: Жуте сорте пасуља
- Анеллино Гиалло: италијански, сорта без жица, касна берба, племенита ароматичност
- Голдмарие: веома широке махуне, врло рана сорта, такође толерише хладно време, веома ароматична и без жица!
Суви кувани пасуљ: пасуљ са шареним, крупним семенкама
- Зебрина: љубичасто-зелене шарене махуне, кремасто семе са црним мрљама
- Борлотто Лингуа ди Фуоцо: махуне и семенке прошаране црвеном и белом, зреле махуне постају бело-љубичасте
Стринг пасуљ: пасуљ за чорбе
- Лимка: пасуљ широког мача, без жица и нежна, средње рана
- Хелда: широка и дуга, веома продуктивна
савети
Да ли желите да подржите изворну сорту семена и допринесете њиховом очувању? Затим посејте стару немачку или европску сорту пасуља. Ево прегледа најукуснијих историјских врста.