Најкасније када дође јесен, време је да се убере коморач са гредице. Пошто зачинско и повртарска биљка може да се чува у фрижидеру највише две недеље, замрзавање је погодна опција за чување коморача.

Зеленило коморача може се користити замрзнуто једно по једно

Коморач и његова употреба

Различити делови биљке коморач користе се на много начина: као лековита биљка и кућни лек, коморач је многима познат у облику чаја од коморача, који помаже, на пример, против болова у стомаку и лошег варења. Ово се прави од семена коморача. Зелени коморач се користи као зачин, посебно у медитеранској кухињи. Луковица коморача богата витаминима има одличан укус и сирова и кувана, на пример у чорби или тепсији.

Припремите коморач за замрзавање и замрзните

Када замрзавате коморач, имате избор да га ставите сировог или бланшираног у замрзивач. Бланширање има предност у томе што продужава рок трајања коморача, чинећи га визуелно привлачнијим и помаже у задржавању његове ароме и садржаја витамина. Ако то мора да се уради брзо, нема ништа лоше у замрзавању коморача сировог. Коморач треба замрзнути засебно и само некуваног.

  1. Припремите коморач тако што ћете одрезати зеље коморача, уклонити оштећене листове и нарезати коморач на коцкице. Облик зависи од касније употребе.
  2. Опционо: Припремљену сијалицу коморача ставите у кључалу посољену воду и бланширајте три минута.
  3. Бланширање је праћено брзим потапањем у ледену воду како би се паузирао процес кувања.
  4. Припремите кесе за замрзавање или кутије за замрзавање са поклопцима и означите их датумом замрзавања и садржајем.
  5. Сирови или бланширани коморач и некувано зеље коморача ставите у посуде за замрзавање, истисните ваздух из кеса за замрзавање и пажљиво их затворите.
  6. Сада упаковани коморач иде у *** замрзивач на -18 °Ц.

Одмрзните и обрадите коморач

Ако желите да користите замрзнути коморач сиров, ставите га у фрижидер у неотворену врећу за замрзавање или кутију за замрзавање претходне ноћи. Ово му омогућава да се одмрзава полако и нежно, а да не постане превише млохав.
Коморач који се кува најбоље је замрзнути у шерпи, шерпи или тигању. Ако га претходно одмрзнете, може да постане мало кашаста током кувања. Зелени коморач можете и исецкати ножем када је замрзнут и додати у скоро готово јело да се зачини.
Смрзнути коморач би требало да потрошите најкасније након дванаест месеци. Што је свежији, смрзнути коморач је укуснији и богатији витаминима.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак