Свеже кајсије су слатке и укусне у време бербе лети. Неколико недеља се нуде у сваком супермаркету по разумној цени. Слободно узимајте велике количине, јер се укусни плодови могу добро осушити.

Кајсије се лети могу сушити на ваздуху

Припремите кајсије за сушење

Користите само зрело воће које је развило довољно слаткоће. Тек тада ћете добити укусно, квалитетно сушено воће. Пре него што почне прави процес сушења, чека вас неколико припремних радова:

  1. Прво, сортирајте оштећено и превише меко воће.
  2. Кајсије темељно оперите под текућом водом.
  3. Осушите воће папирним убрусима.
  4. Оштрим ножем исеците сваку кајсију дуж њеног природног "шава" и уклоните коштицу.
  5. Исецкајте кајсије на комаде или кришке једнаке величине.

опције сушења

Постоји неколико начина за сушење кајсија:

  • у ваздуху
  • у рерну
  • у дехидратору

Ваздушно суве кајсије

Ако температуре дозвољавају, кајсије можете сушити на топлом ваздуху.

  • Намотајте воће на конац
  • оставите мало простора између
  • виси на сунчаном и прозрачном месту
  • оставите да се осуши око два дана

Зими можете и комадиће кајсије раширити на папир за печење и осушити на грејачу.

Осушите у рерни

Свеже кајсије се још брже суше у рерни. Појединачни кораци су описани у наставку:

  1. Обложите плех папиром за печење.
  2. Раширите воће на послужавник. Појединачни делови не би требало да се додирују.
  3. Осушите воће на 75 степени Целзијуса са горњом и доњом топлотом. Оставите врата рерне одшкринута како бисте омогућили да влага изађе.

Време сушења може трајати од 3 до 10 сати у зависности од величине комада.

Сушење у дехидратору

Ако желите чешће да сушите воће, можда би било вредно купити дехидратор. Можете га користити за сушење неколико слојева воћа истовремено. Сушење се одвија на ниским температурама и стога је посебно нежно. Детаљне информације о процесу можете пронаћи у упутствима за употребу произвођача.

Како препознати оптималан степен сушења

Не може се дати тачно време за сушење кајсија. Величина плода и услови сушења имају значајан утицај на трајање. Због тога је важно знати када се процес сушења може зауставити. Како препознати оптимално сушене кајсије:

  • суви су и још увек савитљиви
  • више не излази сок
  • тамне мрље су природне након сушења

савети

Пакујте суве кајсије у лименке или тегле да их заштитите од влаге.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће