Хрен намазима и разним јелима даје интензивну пикантну ноту. Ако сте један од оних који цене јединствени укус корена и имате већи део вишка, вреди замрзнути рен. Наша упутства вам говоре корак по корак како да наставите.

Хрен се, на пример, може замрзнути цео или исецкати

Како замрзнути хрен

У суштини постоје три опције за замрзавање хрена:

  • као потпуни корен
  • Исеците на комаде
  • у исецканом облику

Варијанта 1: Замрзнути рен као комплетан корен

  1. Оставите рен какав јесте (тј. сиров и у једном комаду).
  2. Темељно оперите корен.
  3. Темељно осушите хрен. Да бисте то урадили, једноставно га ставите на комад кухињског папира и нежно осушите.
  4. Ставите корен рена у посуду за замрзавање, као што је врећа за замрзавање или кутија за замрзавање која се може затворити. Ако изаберете врећу за замрзавање, битно је да из ње извучете ваздух. У томе ће вам помоћи вакуум заптивач. Алтернативно, можете користити и уста као алат.
  5. Затворите контејнер херметички.
  6. Означите контејнер замрзивача датумом тако да увек имате на уму период складиштења.
  7. Заштићени рен ставите у замрзивач.

Савети:

  • За чишћење је препоручљиво користити четку. Земља се може врло тврдоглаво држати за хрен.
  • Уверите се да је рен заиста сув пре замрзавања. Не стављајте га у замрзивач када је мокар или чак само влажан. Иначе ће корен касније бити лош и више неће бити употребљив.

Варијанта 2: Замрзнути рен исечен на комаде

Ако имате посла са посебно великим кореном рена, има смисла да га исечете на комаде и тако их замрзнете. Али прво ствари:

  1. Хрен оперите и добро осушите (за детаље погледајте кораке и савете у упутству за варијанту 1).
  2. Корен исеците на мале комаде оштрим ножем. Како ћете дизајнирати ове комаде (величина, облик) зависи од вас.
  3. Изрежите комаде рена и ставите их у посуде за замрзавање (кесе или кутије). Не заборавите да испразните кесе.
  4. Опет, забележите датум на контејнерима и на крају их ставите у замрзивач.

савети

Порционирање је двоструко корисно: с једне стране, комадићи остају свежији, а са друге стране, рен можете распоредити тако да за свако јело морате да извадите само једну кутију или кесу из замрзивача.

Варијанта 3: Замрзнути рендани рен

Трећа варијанта функционише исто као и метод 2 - само са том разликом што се рен не сече, већ се нареже на ситно. И овде је препоручљиво замрзнути добијену рашпицу у порцијама у одговарајућим дозама.

Савети:

  • Као зачин можете користити веома фино млевени рен.
  • Додајте мало лимуновог сока у нарибану мешавину рена пре замрзавања. Ово одржава рен свежијим и укуснијим.

Општа напомена: Код свих врста замрзавања рен може да се чува у замрзивачу добрих шест месеци. Имајте на уму, међутим, да се укус обично мало смањује.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак