Слатке шећерне жуте шљиве с правом подсећају на шљиве и дамсоне: врсте су блиско повезане. Одлични су за цеђење сока, што се брзо и лако ради на прави начин.

Мирабеллес су укусне и здраве

За шта се могу користити шљиве?

Као и њихови рођаци љубичице, шљиве мирабеле су погодне за разне употребе у кухињи: свеже са дрвета имају подједнако добар укус као у компоту, желеу, колачима и колачима или само као сок.
Њихова често мала величина може бити и предност, али и мана када је у питању коштица: с једне стране, морате извадити велики број шљива Мирабелле да бисте добили респектабилну количину пулпе. С друге стране, плодови су често довољно мали да се коштицом откину.

Како се сок од шљиве мирабелле?

Као и код већине воћа, постоји неколико метода за цеђење сока од шљива Мирабелле. Међутим, већина њих има један велики недостатак: када се хлади сок, на пример соковником, соковником или пресом за јагодичасто воће, шљиве мирабеле морају претходно да буду очишћене од коштица. Код врућег сока у шерпи, предност је и ако шљиве мирабеле више немају коштицу.
С обзиром да је уклањање коштица мирабел шљива веома напоран посао, јер се пулпа често тешко уклања из коштице, постоји само један начин цеђења сока који се препоручује за мирабел шљиве: сок на пари.

Исцедите сок од мирабел шљива на пари корак по корак

  1. Оперите Мирабелле шљиве и пажљиво баците све труле или буђаве плодове, јер ће покварити сок.
  2. Припремљене шљиве мирабеле ставите у корпу за воће парног екстрактора. Ако желите, можете додати мало шећера да засладите сок од шљива.
  3. Сада спојите соковник на пару: на дну је лонац напуњен водом, изнад њега посуда за сакупљање сока и изнад ње напуњена корпа за воће. Ставите поклопац на врх.
  4. Ставите пару на шпорет најмање сат времена. Врућа пара уништава ћелијску структуру мирабеле шљиве, узрокујући да сок побегне и капље у посуду за сакупљање.
  5. Напуните готов сок у припремљене посуде преко црева за изливање. Ако користите стерилне флаше и затворите их одмах након пуњења, сок од шљиве може да се чува неколико месеци без даљег кључања.

Иначе, домаћи сок од шљива је погодан и за прављење желеа или за припрему ликера од шљива.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће