Трнови, мали плави коштичави плодови трна, веома су погодни за прављење ликера, ракија или намаза. У том контексту, многи се питају да ли код сродника шљиве морају бити очишћене коштице када се спремају поједини деликатеси. Имамо одговор.

Утрошити трнове је изазов

Семе трнуља садржи цијановодончну киселину

Разлог зашто већина људи, када експериментишу са трновима у кулинарском смислу, размишља о томе да ли и како могу да извуку семе из плода је чињеница да семе трнине садржи оно што је познато као цијановодонична киселина. То је безбојна до благо жућкаста течност која може изазвати тровање у великим количинама. Међутим, удео цијановодоника је толико низак да се штета по здравље може у великој мери искључити.

савети

Све док не озлиједите коштице трњева док припремате укусне посластице, не постоји опасност да цијановодоник побегне.

Очистити трну или кувати са језгром?

Наравно, било би пријатније обрађивати трнове без семена. Међутим, веома је тешко унапред коштити воће. Не постоје поуздане методе које се могу препоручити без икаквих квалификација. Због тога, када сте у недоумици, боље је одлучити се да трнове прокувате са језгром, па их пажљиво процедите квалитетним ручним блендером и на крају процедите добијени сок. При томе аутоматски одвајате семенке од воћне течности.

савети

Уместо ручног блендера, можете користити и специјалну цедиљку (која се често назива "флот лотте"). Ипак, саветује се опрез - семе трнуља је релативно велико и може оштетити кућну помоћницу ако доспе испод металног диска.

Закључак: језгро трнови са финоћом

Укратко, може се рећи:

  • Зрна трнуља садрже токсичну цијановодончну киселину
  • Уклоните семенке само НАКОН кувања
  • да бисте то урадили, врло пажљиво проследите воће
  • За ово користите ручни блендер или цедиљку
  • при цеђењу семе остаје у ситу
  • обрадити пређену трну

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак