Поред јестивих печурака сакупљених у природи, све популарније су и култивисане печурке. Вероватно најпознатија је култивисана печурка, која се први пут помиње у Француској око 1650. године, а данас се узгаја широм света у великим усевима. Асортиман гајених печурака је последњих година драстично проширен, тако да се сада може гајити око 20 различитих врста.

Буковаче су погодне за узгој печурака код куће

Чак су и стари Римљани узгајали печурке

Чак су се и стари Римљани и Грци окушали у узгоју печурака. Једноставна метода је често доводила до циља: плодна тела зрелих печурака постављала су се на чисте посечене површине од одговарајуће врсте дрвета за спорење и потом остављала сама себи. Прве комерцијалне културе печурака настале су у Француској почетком 20. века. Данас је тешко замислити јеловник без ове печурке. Мутабилис и печурке буковаче се такође селективно узгајају око 100 година. Баштенски центри и продавнице семена сада нуде разне врсте печурака у готовим културама или гљивама.

Које печурке се данас могу узгајати?

Међутим, могу се узгајати само такозване врсте сапробиотичких гљива. То су врсте које се хране распаднутим материјама, као што је дрво које се распада. Узгајање посебно популарних јестивих гљива попут вргања, лисичарке и смрчка до сада је узалуд покушавано. Ове врсте могу да живе само у блиској вези са одређеним биљкама (микориза) и стварају плодна тела. Данас се углавном могу узгајати следеће печурке:

врсте печурака латински назив Доступне културе Одговарајућа подлога / врста дрвета
Култивисана гљива Агарицус биспорус Готова култура / кутија за узгој слама
Схии таке Лентинула едодес Готова култура, мријест зрна, инокулацијски типл Храст, обична буква, граб, бреза, јоха, трешња
Буковача Плеуротус остреатус Готова култура, мријест зрна, инокулацијски типл Црвена буква, бреза, јасен, јоха, топола, врба, воћке
Лиме Мусхроом Плеуротус цорнуцопиае Готова култура, мријест зрна, инокулацијски типл Црвена буква, јасен, јоха, топола, врба, јавор
Кинг Оистер Мусхроом Плеуротус ерингии готова култура и житни мријест слама
браон капа Стропхариа ругосоаннулата готова култура и житни мријест слама
Му-Ерр (Јудино ухо) Аурицулариа аурицулајудае готова култура и житни мријест елдервоод
Пом Пом Херициум еринацеум Готова култура, мријест зрна, инокулацијски типл Храст, црвена буква, орах, јабука
Схагги Тинтлинг Цопринус цоматус готова култура и житни мријест слама

Сами креирајте културе печурака

Мријест печурака је отприлике 1 литар, отприлике 500 грама стерилне подлоге (обично сламе) која је у потпуности срасла са мицелијумом беле печурке. У понуди су и дрвене инокулационе типле, које су такође урасле у одговарајући мицелијум. Пошто ове гљиве брзо нападну плесни када је топло, треба их што пре раширити и не складиштити.

савети

Посебно брзу жетву омогућавају готови сетови културе, у којима се истовремено испоручује супстрат.

Категорија:

Повртњак