Бели купус се може чувати у фрижидеру, замрзивачу или у подруму од неколико недеља до неколико месеци. У наставку сазнајте како да припремите свој бели купус за складиштење и како он остаје свеж најдуже.

Тек пре обраде или замрзавања бели купус се исече на мале комаде

Правилно берите бели купус

Већ током бербе одлучује се колико дуго ће се чувати ваш бели купус. У већини случајева, што раније берете бели купус, то је мање погодан за складиштење. Најдужи рок трајања имају касне сорте, које се беру тек у касну јесен.
Такође је важно да се листови током бербе не оштете, јер се посекотине први покваре. Да би ваш бели купус дуго времена био свеж, треба да поступите на следећи начин приликом бербе:

  • Извуците купус из земље са корењем или га одсеците тик изнад земље оштрим, чистим ножем. Затим уклоните корење из земље.
  • Уклоните корење (али не и стабљику!), а нарочито прљаве, оштећене или испуцале спољне листове.
  • Очистите лабаву прљавштину и осушите песак и остало руком или крпом.
  • Не перите купус ако планирате да га чувате напољу или у фрижидеру.

Чувајте бели купус у фрижидеру

Цели купус ће се чувати у фрижидеру до две недеље. Имајте на уму да се максимално време складиштења за бели купус из супермаркета може смањити јер купус често није свеж. Резани купус треба покрити фолијом и држати око недељу дана.

Окачите бели купус у подруму

Ако имате довољно простора у подруму, можете да држите купус овде неколико месеци на следећи начин: Вежите канап за стабљику купуса, а затим га окачите наопачке са плафона.
Алтернативно, такође можете ставити свој купус лабаво у кутије. У овом случају, међутим, требало би да га редовно проверавате на труле тачке.

Замрзните купус

Бели купус се може замрзнути и сиров и бланширан. Купус може лако да остане у замрзивачу неколико месеци.

Чувајте бели купус на балкону или тераси

Ако је напољу хладно, место на отвореном је такође добро место за привремено складиштење. Да бисте то урадили, ставите бели купус у добро затворену посуду тако да не постане жртва животиња. Међутим, пазите да се не замрзне. Ако ваш бели купус добије мраз, и даље га можете јести, али не би требало да пролази кроз велике температурне промене неколико пута.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак