Имате гомилу остатака кромпира и не знате шта да радите са њима? Наш савет: ставите кромпир. Представљамо вам две посебно укусне варијанте које можете лако имитирати.

Кромпир се може киселити као кромпир салата са мајонезом

Рецепт #1 за кисељење кромпира

Потребан вам је:

  • 5 кг кромпира
  • Морска со
  • вода
  • зидарске тегле
  • лонци за кување

Како наставити:

  1. Кромпир кувајте као и обично.
  2. Огулите кувани кромпир.
  3. По потреби исеците кромпир на мање комаде.
  4. Ставите припремљени кромпир у чисту шерпу.
  5. Напуните посуду водом.
  6. Лагано посолите воду.
  7. Кувајте целу ствар око 15 минута.
  8. У међувремену напуните другу шерпу са неколико литара воде.
  9. Опет, лагано посолите ову воду.
  10. Прокувајте посољену воду - постаће бујон.
  11. После 15 минута, поделите кромпир у стерилне тегле. Уверите се да је растојање од око три центиметра од ивице стакла.
  12. Напуните тегле врућом течношћу - тако да кромпир буде потпуно покривен.
  13. Чврсто затворите тегле.
  14. Затим кувајте кромпир у експрес лонцу (баин-марие) 90 минута на 100 степени Целзијуса.
  15. Извадите тегле и оставите да се охладе.
  16. Кисели кромпир чувајте у фрижидеру и искористите у року од шест месеци.

Рецепт #2 за кисељење кромпира

Потребан вам је:

  • 20 малих куваних кромпира
  • 1 тегла мајонеза
  • 2 шоље немасног јогурта, по 150 г
  • 2 чена белог лука
  • Морска со
  • бибер
  • било које зачинско биље (као што су першун и копар)
  • кључ

Како наставити:

  1. Кромпир кувајте као и обично.
  2. Огулите кромпир.
  3. Све преостале састојке ставите у чинију (што се тиче морске соли, бибера и зачинског биља, најбоље је да прилагодите количину по својој жељи и укусу).
  4. Пажљиво измешајте мешавину зачина.
  5. У сосу додајте ољуштени кромпир.
  6. Умешајте кромпир.
  7. Покријте посуду поклопцем или крпом.
  8. Оставите у фрижидеру најмање 12 сати.

Важно: Овако укисељен кромпир треба да се поједе у року од неколико дана (не држи се дуже, што је углавном последица кварљивих састојака као што су јогурт и мајонез).

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак