Црвена детелина је озлоглашена као коров у башти и у ствари треба двапут размислити о сетви ливадске детелине у башти. За љубитеље природне кухиње, међутим, може да се исплати, јер је црвена детелина јестива и одлично иде уз многа вегетаријанска јела.

Црвена детелина је лепа, укусна декорација за храну

Уз ова јела одлично иде црвена детелина

Црвену детелину треба јести сирову ако је могуће, јер се тада здрави састојци у великој мери чувају. Самоникла биљка је посебно популарна у вегетаријанској и веганској кухињи. Користи се за:

  • Супа
  • салата
  • пиринач
  • декорација

Ако немате црвену детелину у својој башти, сакупите је са ливада којима се управља органски или дуж граница поља где не јури превише паса.

Како користити црвену детелину за јело

Црвена детелина има благ укус. У лишћу и цвећу можете уживати у свим јелима у која додате и крешу. Користите цвеће за супе и као прелив за хлеб. Једноставно се посипају. Листови и цветови се користе у салатама.

Да ли вам је досадио обичан пиринач? Убрати неколико цветова црвене детелине, ишчупати појединачне цветове и умешати их у готов пиринач.

Цвеће је веома лепо као јестиви украс на тањирима од поврћа и сира.

Црвена детелина као клице

Клице црвене детелине садрже много протеина, минерала и елемената у траговима. За сетву користите клијалицу коју можете поставити у кухињи.

Након сетве, потребно је око недељу дана пре него што можете да уберете и поједете клице. Клице црвене детелине се користе на исти начин као и клице креша. Међутим, они су много блажег укуса.

Припремите црвену детелину за јело

Црвену детелину након сакупљања добро протресите. Цвеће посећују многи инсекти, укључујући пчеле и бумбаре.

Ако је могуће, исперите цветове и листове под хладном водом само кратко време пре него што их додате у храну.

Ако не можете одмах да искористите црвену детелину коју сте сакупили, окачите је везану у гомилу и окачите је наопачке на топлом и сувом месту да бисте је сачували неколико месеци.

савети

Црвена детелина има ефекат на варење. Не би требало да узимате превелике количине одједном. За већину јела довољан је мали букет или неколико цвећа.

Категорија:

Биље