Плодови обичне букве, звани букви, садрже мале количине токсина. Опасност извире пре свега од људи, као и од коња и говеда. Шумске животиње се, пак, зими хране масним плодовима.
Букови ораси црвене букве су мало отровни када су сирови
Које токсине садржи буква?
Токсини који се налазе у буковим орасима су фагин и оксална киселина. Обе супстанце изазивају благе симптоме тровања код људи, који се манифестују као мучнина.
Загревањем или печењем букових ораха неутралишу се токсини и воће се може конзумирати без оклевања. Они такође добијају укус када се загреју.
Орашасти плодови садрже много уља. Због тога су добар извор зимске хране за дивље животиње као што су срне, јелени, дивље свиње, као и птице и веверице.
савети
Ако поред пашњака за коње има стабала букве, власници животиња морају да воде рачуна да коњи у јесен не једу букву. Коњи и говеда могу озбиљно да се разболе ако их поједу.