Након бербе, мајчину душицу треба што пре искористити или сачувати. Ароматично биље се може сушити и замрзнути без губитка укуса. Али будите опрезни: сушени тимијан је много укуснији од свежег или смрзнутог тимијана и зато га треба штедљивије користити.
Мајчина душица се лако суши и замрзава
Замрзните тимијан
Замрзавање је једноставан и ефикасан начин да се сачува већи део укуса, боје и хранљивих материја тимијана. Замрзните свеже убране и опране листове у пластичним кесама или чврстим контејнерима, са јасном етикетом са датумом бербе. Алтернативно, можете ставити мале количине ситно исецканог / исецканог тимијана у посуде за коцкице леда и напунити их водом. Дакле, имате при руци унапред порционисане количине када вам затребају.
сува мајчина душица
Као и све зачинско биље које треба сушити, мајчина душица се мора брзо осушити након бербе како би се задржало што више боје и мириса. Такође је важно да се сва влага уклони пре него што биљке почну да труну или постану плесни. Узгред, у натуропатске сврхе треба да користите само свеж или сушен тимијан ако је могуће.
Упутство за сушење тимијана
- Изаберите неколико стабљика или листова.
- Уклоните све листове који би били пренатрпани.
- Они задржавају превише влаге и радије ће бити буђави него суви.
- Направите мале букетиће које везујете канапом.
- Обесите их наопачке на сувом, топлом и тамном или засенченом месту.
- Ваздух мора да може да циркулише, тако да не качите букете превише близу један другом.
- У зависности од температуре и влажности, процес сушења траје између једне и четири недеље.
- Уклоните листове са стабљика јер су стабљике нејестиве.
- Листове откините руком или их прогурајте кроз сито.
- Напуните листове у посуду која се може добро затворити (ротирајући поклопац!).
- Чувајте их на тамном и сувом месту.
савети
Осим тога, мајчина душица (свежа или сушена) може се налити сирћетом или уљем. Ове мешавине се лако праве, додају лепу ноту салатама и маринадама, а такође представљају одличне идеје за поклоне. Сирће од мајчине душице може се користити и као балзам за косу.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате