Међу мноштвом различитих врста кноведа постоје не само јестиве (и веома укусне) сорте, већ и лековите биљке које се користе вековима. Као такви познати су пре свега ливадски дресник (Бисторта оффициналис, познат и као змијски корен) и птичји дресник (Полигонум авицуларе), који се првенствено конзумирају у облику чаја или у чајним мешавинама.
Чај од ливаде помаже код стомачних тегоба
Кнотвеед теа
Осушени листови локалног ливадског дресника користе се за инфузије. За чај се каже да помаже код упале стомака и других стомачних тегоба, као и код упале грла као средство за испирање грла. Поред листова, могу се користити и ризоми биљке. Иначе, листови нису само погодни у медицинске сврхе, већ се могу припремити и као врста дивљег спанаћа.
Време сакупљања за ливадски дресник
Листови и корени ливадског дресника могу се сакупљати од маја до јесени. Листови за заливање суше се на тамном и топлом месту, лабаво окаченим или раширеним на пешкир. Опран и исечен корен се такође може осушити на исти начин. Ливадски дресник садржи доста оксалне киселине и зато је треба опрезно конзумирати, посебно осетљивим особама, бубрежним болесницима и трудницама. Ниво оксалне киселине расте како година напредује.
Кнотвеед Теа
Једногодишњи дресник се такође може користити и као поврће и у медицинске сврхе. Млади изданци као и листови су укусно поврће не само за птице већ и за људе. Сви надземни делови биљке могу се прерађивати као инфузија и користити за разне респираторне болести. Састојци птичјег дресника подстичу искашљавање слузи и стога је посебно погодан за катар. Осим тога, чај се може користити за испирање упале у устима и грлу, као и за лечење флека на кожи. Главни састојци су силицијумска киселина и различити танини, посебно галотанини и флавоноиди. Сви делови биљке се сакупљају током периода цветања.
савети
Поред две описане врсте, кисељак се може користити и као поврће и као лековита биљка за лечење инфекција уста и коже и стомачних тегоба.