Шипак је суперхрана из локалне природе. Због својих састојака који промовишу здравље, плодови руже су популарни у кухињи. Правилна обрада је важна како би се вредна својства могла у потпуности развити.
Семе шипка је препуно хранљивих материја
састојци
Шипак садржи неке супстанце које позитивно утичу на здравље. У терапији остеоартритиса су цењени због галактолипида које садрже. Полифеноли, масне киселине и витамин Ц употпуњују коктел хранљивих састојака. Прашак плодова и семена има антиинфламаторно, аналгетичко и антиоксидативно дејство. Пошто су и витамини и галактолипид осетљиви на топлоту, морате обрадити жетву сирову на максимално 40 степени Целзијуса.
Које шипке су погодне?
Баштенске руже су узгајане због особина као што су спремност да цветају или боја цвета. Иако многа од ових стабала развијају плодове шипка, они стоје иза дивљих ружа када су у питању својства која промовишу здравље. Плодови су им мањи, па их не вреди берба. Уместо тога, окупите се у природи. Домаћа ружа паса (Роса цанина) расте у жбуњу, на рубовима шума, путева или путева.
жетва и прерада
Сакупите лажно воће када је зрело. Плод касно сазрева и траје од октобра до новембра. Ретко можете сакупити зреле шипке већ у септембру. Степен зрелости се не може одредити бојом, већ благим притиском. Чак и незрели примерци сијају у јарко црвеним тоновима. Спремни су за бербу када плод омекша.
сушење и млевење
Од 400 грама плодова руже добије се око 300 грама пулпе и 100 грама семена. Не морате их нужно вадити из меса. Уклоните остатке цветова са воћа и преполовите их. Раширите принос на решетку и осушите на 40 степени у рерни или у сушари за сирову храну. Затим осушене комаде шипка самељите у прах.
Напомене о уређајима:
- ручни млин за кафу са металним млинцима дробе материјал
- Малтери се показују подједнако неприкладним
- Блендери велике снаге су добар избор
- Као победник теста Стифтунг Варентест, Витамик ТНЦ 5200 даје најбоље резултате
савети
Грист се брзо загрева када се обрађује у миксеру. Зато на свака два минута правите паузу да се охладите.