Приликом обраде Хабанероса, њихова гризна топлота игра главну улогу. Како се користи таква љута паприка да би јела имала користи од ње? Ово није само питање количине, већ и правилног руковања.
Од хабанероса се могу направити укусни сосови и кисели краставци
Обрадите свеже
Ако сами узгајате хабанерос, лети ћете убрати доста свежих махуна. Они могу завршити свеже убрани у лонцу за кување. Будите штедљиви са количином, приближите се оштрини.
Због огромних врућина, Хабанерос тешко да ће бити главни састојак ове земље. Користе се само у скромним количинама као извор љутине. На пример у ватреном Цхили цон Царне. Само се неколико храбрих усуђује да прави салсу и сосове.
носите рукавице
Хабанерос се исече на мале комаде како би љутина ове врсте чилија била изложена и равномерно распоређена у храни. Контакт са унутрашњошћу махуне је неизбежан.
Због тога је неопходно да носите рукавице, иначе ће вам руке дуго непријатно горети. Ако дођете у контакт са оштрином, одмах исперите захваћену кожу водом.
дефусе чили
Ако волите воћност Хабанероса, али не сву њихову топлину, можете мало ублажити махуне.
- исећи махуне
- Уклоните језгра потпуно или делимично
- оштре су и нити на које је причвршћено семе
- ако је потребно, и ове одрежите
савети
Ако нимало не волите љутину, онда је слатка сорта "Свеет Хабанеро" идеална алтернатива за вас.
Сачувај хабанерос
Ако се свеже шкоте не могу благовремено искористити, можете их сачувати и сушењем или замрзавањем. Који метод треба да користите за очување чилија зависи од тога како желите да их касније употребите.
Смрзнути хабанеро задржава свој укус и пикантност током целе године. Међутим, пошто су кашасти након одмрзавања, погодни су само за храну која ће се кувати. Окус сувог чилија је још интензивнији. Такође се могу млети у прах.
Пицкле хабанерос
Кисељење је још један начин прераде Хабанероса. Уз главне састојке сирће, со и уље, махуне остају дуго у тегли и могу се постепено потрошити. На мрежи можете пронаћи разне рецепте.