Штапићи целера прекривени су врло танком, јестивом кожом и стога се могу јести неољуштени. Испод се, међутим, налазе тврде, жилаве нити које вас понекад више, а некада мање муче када једете. Ослободите их се овим саветима.

Целер се може јести без коже

Увек огулите кожу непосредно пре јела

Огулите целер само ако вам је заиста потребан. До тада га треба чувати у одељку за поврће у фрижидеру. Огуљене стабљике целера се не чувају дуго и суше се убрзо након љуштења.

Из тог разлога, прво би требало да одвојите спољне стубове од трајнице, а остале које вам нису потребне оставите заједно.

Исеците целер

  1. Од трајнице одвојите потребан број стабљика тако што ћете стабљике одвојити ка споља и откинути или ножем одвојити од основе.
  2. Ако користите целу стабљику целера, можете једноставно да обилно одсечете доњи крај. Доњи, бели део штапића је ионако помало горак.
  3. Такође одрежите горње, осушене крајеве стабљика.

Светлозелени листови целера, који су још увек причвршћени за стабљике, посебно у унутрашњем делу жбуна, јестиви су и имају веома јак укус. Превише су добри да би били уклоњени. Ако су вам потребни штапићи целера без листова, можете одвојити листове и користити их као састојак за салату.

Оперите штапиће целера

Пре љуштења, све стабљике целера добро оперите под млазом воде. Много земље се још увек може залепити за доње крајеве посебно. Топла вода и четка за поврће најбоље делују да уклоне сву прљавштину из финих жлебова.

Два начина за повлачење нити

Ако сте икада гулили стабљике рабарбаре, не можете погрешити са целером. Поступак је исти за обе врсте поврћа. Ко није упознат са љуштењем штапића поврћа мораће да вежба са оштрим ножем или љуштачем за поврће.

Уклоните навоје ножем

  1. Изаберите мали нож са врло оштрим сечивом јер ће бити најзгоднији за ову сврху и ефикасно ће уклонити конце.
  2. Узмите стабљику целера и ставите нож на доњи, дебљи крај.
  3. Користите сечиво да сечете око 1 мм у отворени крај.
  4. Држите одсечени комад целерове коже између ножа и палца и лагано повуците кору на други крај штапа.
  5. На тај начин, део по део, ослободите цео стуб од његове шкољке.
  6. Користите овај метод да огулите и остатак штапића.

Уклоните кору помоћу љуштења поврћа

Гуљење штапића гуљењем поврћа је један од згодних трикова. Међутим, овај метод има и недостатке. Љуштилица за поврће не уклања само жилаве нити, већ и велики део коже или сочни део целера испод. Од танких шипки није много остало.

Немојте гулити веома танке штапиће

Око 5-6 стабљика, које се налазе на самој унутрашњој страни трајнице, једва да садрже узнемирујуће нити или само на доњем крају. Не треба их гулити. Од још увек танких нити може се ослободити само доњих 2-3 цм.

Чим почнете да гулите један од ових штапића, јасно ћете знати да ли је потребно наставити процес љуштења. Ако се не појаве нити или се појаве врло фине нити, можете безбедно да прескочите пилинг.

Закључак за брзе читаоце:

  • Јестивост: Кора целера је јестива; Међутим, нити испод ометају јело
  • Припрема: поделити вишегодишње; Одрежите доњи крај и осушене горње крајеве издашно
  • Листови: јестиви су и веома ароматични; обрадити или уклонити по потреби
  • Савет: Уклоњени листови не морају да се бацају, они су идеалан састојак за салату
  • Прање: Оперите штапиће под топлом водом и очеткајте четком за поврће.
  • Корак 1: Ставите оштар нож на доњи крај стуба; Изрежите 1 мм
  • Корак 2: Држите исечену шкољку између палца и ножа; повући штап
  • Корак 3: Уклоните целу шкољку са штапа у неколико корака
  • Љуштилица за поврће: Практична је; али уклања превише целера; дакле други избор
  • Савет: Танки штапићи изнутра немају готово никакве навоје, па огулите само доњи крај

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак