Лешници су комерцијално доступни у паковањима за све потребе: цели, исецкани или нарендани. Али један или други рецепт захтева да се пече. То треба бити вешто, јер загореле нису баш употребљиве за торту.

Лешници се могу испећи у рерни или у тигању

Печење чува састојке

Лешници су здрави. Поред незасићених масних киселина и многих витамина Б, садрже и бројне елементе у траговима као што су гвожђе, калцијум и цинк. Топлота која делује на лешнике током печења само незнатно мења овај драгоцени садржај. На овај начин печени лешници остају здрави као и увек, али су јасно добили на укусу.

Пеците лешнике код куће

Сами печење лешника није тако тешко. Све што је за ово потребно има ионако у сваком домаћинству:

  • тигањ и шпорет
  • или пећницу

Једина важна ствар је да посветите пуну пажњу процесу печења. Ако се пропусти оптимално време печења, ораси ће изгорети и имати горак укус.

Испеците лешнике у тигању

Лешници се, наравно, морају уклонити из љуске пре него што се могу испећи. Иначе могу остати целе, али се могу испећи у било ком другом облику: исецкане на комаде, обријане или фино млевене.

  1. Изаберите тешку посуду која такође нуди довољно простора за орахе.
  2. Слободно користите мало неутралног уља да ораси не загоре. Међутим, немојте узимати превише или ће променити укус орашастих плодова. Такође је могуће испећи орахе без икаквог уља.
  3. Ставите лешнике у серијама у тигањ. Цели ораси не би требало да се преклапају. Пеците само танак слој млевених орашастих плодова одједном, иначе резултат може бити неуједначен.
  4. Поставите шпорет на средњу ватру.
  5. Редовно мешајте орахе дрвеном кашиком. Процес печења целих орашастих плодова траје око 6 до 8 минута. Са финијим комадима је много брже.
  6. Чим орашасти плодови почну да постају смеђи и добро миришу, то је заиста брзо. Сада морате стално мешати и пазити на оптимално време печења.
  7. Одмах извадите орахе из тигања како би се процес печења напунио.

савети

Цели ораси се лако уклањају из љуске након печења. Ставите их у крпу и трљајте орахе заједно. Шкољка се скоро потпуно сама скида.

Пеците лешнике у рерни

Веће количине лешника се могу испећи у рерни:

  • Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса
  • Изаберите горњу и доњу топлоту
  • Лешнике распоредите на плех - без папира за печење
  • не би требало да буду једно на другом
  • Ставите орахе у рерну
  • Пеците око 8 до 12 минута
  • промешати неколико пута дрвеном кашиком
  • редовно проверавајте степен печења
  • Критеријуми: мирис орашастих плодова и браонкаста боја
  • Готове орахе извадите из плеха за печење и оставите да се охладе

складиште

Ако се печени лешници не употребе одмах, могу се чувати и до неколико месеци. Долазе хладне у контејнеру који се може затворити и чувају се на хладном и тамном месту.

Закључак за брзе читаоце

  • Укус: Након печења, лешници добијају интензиван укус орашастих плодова
  • Састојци: Незасићене масне киселине, витамини Б и важни елементи у траговима се у великој мери задржавају током печења
  • Погодни ораси: цели ораси са уклоњеном љуском, али и комадићи орашастих плодова, рендисани и млевени ораси
  • Степен печења: Неопходно је придржавати се оптималног степена печења, иначе ће ораси изгорети и имати горак укус
  • Опције: Лешници се могу тостирати код куће у тигању на шпорету или у рерни
  • Тигањ: Тешка, велика шерпа је идеална; Пеците без уља или са мало неутралног уља
  • Корак 1: додајте лешнике у тигањ у серијама; Цели ораси не би требало да буду један на другом
  • Корак 2: Пеците на средњој ватри око 6 до 8 минута; редовно мешати
  • Корак 3: Подесите оптимални степен печења; Знаци: мирис орашастих плодова и браонкасте боје
  • Корак 4: Одмах уклоните орахе из тигања; оставите да се охлади
  • Савет: Ставите целе орахе у крпу и трљајте их; Шкољка се сама скида
  • Рерна: Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса горњу и доњу
  • Корак 1: Распоредите орахе на лим за печење и ставите у рерну
  • Корак 2: Пеците орахе око 8 до 12 минута; Редовно мешајте и проверавајте степен печења
  • Корак 3: Готове орахе одмах извадите из плеха и оставите да се охладе
  • Складиштење: Охлађени ораси који се не користе одмах могу се сакупити у контејнер који се може затворити
  • Рок трајања: На тамном и хладном месту, печени лешници задржавају арому и остају јестиви

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак