Клијањем купљене или убране хељде, здраве компоненте псеудозрна чините приступачнијим вашем телу. У овом чланку ћете добити практичан водич корак по корак за брзу имплементацију.

Клице хељде су укусне и здраве

Зашто је клијање заиста вредно труда

Као и друге биљке, хељда користи супстанцу звану фитинска киселина за складиштење фосфора и минерала у сопственом семену. Клијање сада осигурава разградњу фитинске киселине. На овај начин, минерали у зрну су само заиста доступни - а различите врсте хељде још вредније за људе.

Проклијати хељду корак по корак

Шта вам је потребно:

  • Зрна хељде (квалитет органске или сирове хране)
  • тегла за семе
  • врло фино сито

Како наставити:

  1. Зрна хељде у цедилу кратко исперите под топлом водом.
  2. Потопите зрна у теглу за клијање напуњену чистом хладном водом 20 до 60 минута. Пазите да у теглу не ставите превише зрна хељде – још им је потребан простор за клијање. Наш савет: напуните теглу зрневљем само до трећине.
  3. Излијте воду за намакање и зрна у сито.
  4. Зрна хељде кратко исперите чистом хладном водом и пустите да се оцеде.
  5. Вратите зрна у теглу и оставите их да клијају на топлом месту (али НЕ на грејачу или директном сунцу). Ово обично траје шест до осам сати.
  6. Исперите зрна хељде чистом хладном водом два до три пута током периода клијања. Како их одржавати влажнима. Једноставно напуните чашу мало воде и накратко је завртите тако да сва зрна буду наквашена водом. Затим сипајте воду и вратите теглу са језгром хељде на топло место.
  7. Чим откријете мали "реп" на зрну, можете користити хељду. Међутим, могуће је и оставити да клија дуже. Да бисте успорили или прекинули процес клијања, ставите проклијала зрна у фрижидер (али их тамо држите највише три до четири дана!).

Користите проклијалу хељду

Између осталог можете користити проклијалу хељду

  • прерадити у тесто за хлеб/роловање,
  • Поспите преко муслија, јогурта или салате или
  • додајте у смутије.

Категорија:

Повртњак