Било за супе, јела од пиринча или друге деликатесе: Хокаидо бундеве се могу користити на много начина. Обично можете уживати у поврћу наранџасте боје само у касно лето и јесен. Међутим, постоји трик да можете да једете бундеве чак и у пролеће: Замрзните свој Хокаидо - овај пост ће вам рећи како!

Хокаидо тиква се може замрзнути сирова или згњечена

Сирово или као пире - то је питање

Ако желите да учините Хокаидо (више) издржљивим замрзавањем, у основи имате две методе које можете изабрати:

  • у сировом облику
  • направљен у кашу

Која је варијанта боља зависи од тога шта касније желите да направите са својим Хокаидом:

  • Да ли орашаст, блага бундева треба да служи као поврће (на пример као главни играч у јелу од пиринча)? Затим замрзните Хокаидо у сировом облику.
  • Планирате ли да дочарате укусну супу од бундеве? Затим замрзните Хокаидо као пире.

савети

Ако сте у недоумици, препоручљиво је замрзнути бундеву у сировом стању. Дакле, још увек имате све могућности када је у питању једење Хокаида након одређеног времена (недеље или месеци). Међутим, након замрзавања и одмрзавања, прерада тикве у супу може бити дуготрајнија.

Метод #1: Замрзните Хокаидо у сировом облику

  1. Ако не желите да једете љуску, уклоните је. У основи, шкољка Хокаида је јестива. Ово га разликује од других врста тиквица, где би углавном требало да уклоните кожу.
  2. Исеците Хокаидо и уклоните стабљику и семенке. Да бисте то урадили, користите оштар нож и велику кашику (осим ако код куће немате посебан алат). Не бацајте семе, сачувајте га. Можете их испећи и њима зачинити различита јела.
  3. Оштрим ножем исеците "издубљени" Хокаидо на мале комаде (као коцке).
  4. Ставите комаде у порције у кесе за замрзавање или друге посуде које одговарају вашем замрзивачу.

Опрез: За разлику од већине поврћа, бланширање Хокаида (и тикве уопште) није препоручљиво. Иначе ће брзо постати мекане и кашасте.

Метод #2: Замрзните Хокаидо као пире

  1. Отворите и издубите Хокаидо (основа стабљике, језгра - погледајте метод #1, корак 2). Само оставите кору - она ће се (такође) претворити у кашу када је ставите у пире. Затим поново исеците бундеву на мале комаде (погледајте метод #1, корак 3).
  2. Ставите Хокаидо комаде у шерпу са мало воде. Комаде треба лагано прекрити водом.
  3. Парите комаде док не омекшају, око 20 минута.
  4. Оцедите Хокаидо комаде, баците воду (користите цедиљку).
  5. Ставите комаде назад у шерпу и измиксајте их ручним блендером.
  6. Пустите да се моуссе охлади.
  7. Напуните Хоккаидомус у довољно велику посуду за замрзавање.
  8. Ставите напуњену посуду у замрзивач.

Напомена: Сирови или пире, ваш замрзнути Хокаидо ће се чувати око четири до шест месеци.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак