Унутар биљног рода породице ђумбира постоји око 80 биљних врста које се називају куркума или корен куркуме и шафрана. Неке врсте се узгајају у баштама и на прозорским даскама не само због својих луковица, већ и због величанственог цвећа.

Узгој куркуме није исплатив само због здравих кртола

Зато је култивација куркуме вредна труда

Већина људи у овој земљи већ је видела биљку куркуме у баштенској радњи и дивила се њеном цвећу на псеудостелу лишћа. За разлику од многих других цветних биљака са сличним упадљивим цветовима, куркума није отровна. Нажалост, недостатак знања о томе како се бринути о овим биљкама је крив за то што се често брзо одлажу на гомилу компоста након одумирања лишћа. Изненађујуће је лако сами узгајати корен шафрана као украсни летњи цвет или користити ризоме у кухињи.

Уз правилну негу, корен шафрана се умножава готово сам

Ако је могуће, гомоље куркуме треба узгајати у затвореном простору пре него што се преселе напоље, тако да биљке осетљиве на мраз заиста могу да полете од маја. Локација треба да буде што равномерно топла и да има релативно високу влажност. Треба избегавати локације са целодневним сунцем уз зидове куће, јер врућа суша овде може да "спали" биљке. Подлога треба да буде у стању да добро складишти влагу, иначе се мора веома редовно заливати. Један ризом корена шафрана може до јесени да нарасте до тежине од 1,5 до 3 кг. Ово се мора благовремено ископати пре првих ноћних мразева и презимити у затвореном простору.

Различите употребе за домаће гомоље куркуме

Можете користити своје самообрађене и убране гомоље куркуме у различите сврхе:

  • за размножавање и гајење нових биљака у наредној години
  • као зачин и средство за бојење
  • као свеж зачински састојак у рецептима за кување југоисточне Азије

Употреба фино млевеног праха од сушених кртола куркуме у жуту храну има дугу традицију и веома је важна и данас.

савети

Одавно се каже да шафран или куркума имају различите позитивне ефекте на људско здравље. У науци постоје само неслагања у погледу инхибиције или промотивног ефекта на ћелије рака конзумирањем куркуме. Као и код свих других намирница, потрошња куркуме увек треба да буде уравнотежена са другом храном.

Категорија:

Повртњак