Сирове дуње су тврде и нејестиве јер имају прилично горак укус. Међутим, плодови дају веома фин сок, који је задовољство помешан са минералном водом, на пример. На овај начин се чак и велики род дуње може лако прерадити и сачувати.
Сок од дуње је укусан и здрав
Састојци за 6 боца од по 1 литар
- 4500 грама дуња
- 2 кг јабука
- 2 лимуна
- 1500 грама шећера
- 3 литре воде
Сок од дуња
- Прво истрљајте горку пахуљицу са дуње.
- Добро оперите воће.
- Воће изрежите на четвртине, језгро и коцкице.
- Исцедите лимуне.
- Ставите комаде дуње и јабуке у шерпу и напуните водом. Додајте сок од лимуна.
- Кувајте око 2 сата на лаганој ватри. Комади дуње морају бити веома мекани и распадати се.
- Обложите сито газом и ставите преко велике посуде.
- Сипајте воћни пире и оставите да се оцеди.
- Сипајте сок у шерпу и умешајте шећер.
- Кувајте док се кристали потпуно не растворе.
- Одмах сипајте у претходно стерилисане боце са закретним поклопцима или поклопцима који се окрећу помоћу левка (5,00 €).
- Затворите и окрените наопачке да се охлади.
- Чувати на хладном и тамном месту.
Исцедите сок од дуња у експрес лонцу
Сок од дуње је бржи ако пустите да воће омекша у експрес лонцу:
- У шерпу сипајте толико воде да потпуно покрије дуњу.
- Доведите до кључања 30 минута.
- Не отварајте, већ оставите напитак преко ноћи.
- Сутрадан их процедите кроз сито обложено газом.
- Сок од дуње поново прокувајте са шећером и још врућ сипајте у стерилисане флаше.
- Одмах затворите и окрените наопачке да се охлади.
савети
Од сока можете кувати укусни желе од дуње. Да бисте то урадили, помешајте литар сока од дуње са џем шећером и пулпом зрна ваниле. Кувајте око четири минута, тестирајте гел и сипајте у чисте чаше.