Малине се не могу дуго чувати. Добар начин да сачувате црвене, црне и жуте плодове је да их сачувате. Сами направите укусне компоте или слатке џемове од малина.

сачувати малине

Ако је берба малине преобилна, суочавате се са проблемом што брже прераде малине. Воће не треба чувати дуже од једног дана.

Различити начини обраде малине

  • Фреезе
  • Кувајте у теглама
  • Припремите џем или желе

Свака варијација има своје предности и недостатке. Ако волите да користите свеже малине за украшавање колача и торти, замрзавање је најбоље решење.

Зими уживајте у врућим малинама на леду, кувајте компот. Као љубитељ слатких намаза, малине прерађујете у џем или желе.

Припремите малине

За очување бирајте малине које још нису презреле. Пажљиво сортирајте воће. Буђаве или црве малине се сортирају. Воће не треба прати.

Кување малине

Припремљене малине посути шећером и оставити пар сати.

Чисте тегле или тегле са завртњима напуните воћем до две трећине. Малине прелијте шећерном водом. За ово се може користити и вино.

Добро затворене тегле кувајте по упутству вашег апарата за конзервирање или у рерни на температури од око 75 степени пола сата.

Кувајте џем или желе

Пажљиво очистите тегле и поклопце џема. Помешајте један килограм малина са 500 грама шећера за конзервирање. За желе је потребно око литар сока од малине са мало лимунске киселине.

Смесу кувајте минут. Затим сипајте џем још врућ у тегле и чврсто их заврните. Оставите их наопачке да се охладе.

складиште

Тегле са компотом или џемом чувајте на тамном, сувом, не превише топлом месту.

савети и Трикови

Ако желите да правите џем, у башти треба да посадите малине без семена. Боље је обрадити сорте малине са семеном у желе. Кувана маса се пропушта кроз сито тако да се семе ослободи.

Категорија:

Повртњак