Наравно, рибизла има најбољи укус свеже из жбуна. Ако је берба превише, црвене, беле и црне бобице могу се чувати и у теглама или скувати у желе.

Скувати рибизле

Све сорте рибизле се могу сачувати. Мора се узети у обзир да бело воће има прилично благу арому, док црвено бобице има слаткији и тек благо киселкаст укус.

Црне рибизле су веома љуте и представљају основу за све рецепте са рибизлом. Цассис је француски израз за црну рибизлу.

Како обрадити рибизле:

  • Желе од црвене, беле и црне рибизле
  • Компот од рибизле од свих сорти рибизле
  • Ликер од црне рибизле до Цассис ликера
  • Додатак у лонац рума

читати воће

Чистоћа је најважнија при конзервирању рибизле. Ово се односи на посуђе, чаше и бобице.

Користите само веома свеже рибизле. Пажљиво сортирајте бобице и уклоните све смежуране, труле или чак плесниве плодове.

Оперите бобице пре него што их извадите из махуна.

Кувајте укусне желе од рибизле

За желе, очишћени и откинути плодови се кувају, а затим истисну кроз крпу. Ово омогућава да се сок оцеди. Ако не уклоните метлице, желе ће постати горак.

Сок се помеша у размери од 750 мл сока са 500 грама шећера за конзервирање, прокува и вруће сипа у добро испране тегле са металним поклопцима.

Тегле се затварају и стављају наопачке на крпу да се маса охлади. Могу се чувати годину дана.

Покупите рибизле

За компот, одабрана рибизла се пуни у тегле и полива шећерном водом.

Затворите тегле и загревајте их на 150 до 160 степени око пола сата, према упутствима произвођача уређаја за конзервирање или рерне.

Рибизле постају веома меке када се чувају и укусне су као компот за десерт или загрејане на леду.

савети и Трикови

Чак су и баке користиле реч "Еинвецкен" за очување рибизле и другог воћа. Настало је од имена тада најпознатијег произвођача тегли за конзервирање, компаније „Вецк”.

Категорија:

Повртњак