Боровнице се не користе само за описивање шумских боровница које се самоникло јављају у овој земљи, већ и култивисане култивисане боровнице. Међутим, плаво-црни плодови се популарно називају боровницама.

Домаће шумске боровнице и култивисане боровнице за башту

Дивље форме боровнице, као што је дивља боровница Вацциниум миртиллус, која роди од јула, ботанички су само у веома удаљеном сродству са гајеним боровницама које се данас продају у баштенским продавницама. У трговини храном, као иу баштенским биљкама, култивисане боровнице из северноамеричких сорти боровнице сада су у великој мери замениле дивље боровнице. Пошто култивисане боровнице имају скоро бело месо унутар плаве кожице и немају сок за бојење, термин боровнице се може идентификовати само по боји покожице.

Моћ бојења дивљих боровница

Ако откријете зреле шумске боровнице у шетњи шумом усред лета, треба их брати што је могуће нежније. У супротном, плави сок од цеђеног воћа брзо ће вам запрљати прсте јаком нијансом плаве боје. Зато је препоручљиво да са собом понесете крпу или мало воде за чишћење прстију када сакупљате боровнице у шуми. Такође можете користити воду коју понесете са собом да оперете боровнице на лицу места, како бисте их очистили од понекад опасних патогена лисичје тракавице када их грицкате директно из жбуна. Ако једете велике количине дивљих боровница, ваш језик може поплавити, али је то потпуно безопасно по ваше здравље.

Користите ефекат бојења боровнице у кухињи

Неки рецепти за печење и друга јела могу се оптички зачинити одређеном количином боје. Ако не желите да користите вештачке боје, можете користити и ефекат бојења дивљих боровница. Сок од свежих шумских боровница лако можете користити за бојење следећих намирница:

  • сокови
  • тесто за торте
  • палачинке
  • креме за десерте

Међутим, када користите сок од боровнице као средство за бојење, водите рачуна да смањите све друге течне компоненте у погледу жељене конзистенције хране.

Многе предности укусних боровница

Боровнице не само да су вековима биле цењено слатко воће, већ су се одувек конзумирале у здравствене сврхе захваљујући својим здравим састојцима. Боровнице генерално имају регулациони ефекат на пробавне процесе у гастроинтестиналном тракту. Такође, сушене боровнице имају тенденцију да стварају већи затвор у дигестивном систему, док већи унос свежих боровница може бити лаксативнији.

савети и Трикови

У принципу, све сорте боровнице се могу користити за своју башту. Међутим, сорте шумске боровнице дају само мале приносе, потребна им је барем полусеновита локација и погодне су за покривање тла на угарима и насипима због јаког размножавања путем самосетве и корена. Култивисане боровнице, као што је популарна сорта Блуецроп, могу дати високе приносе који се могу сачувати замрзавањем или конзервирањем.

Категорија:

Повртњак