Грејпфрут, помело, грејпфрут… ови цитруси сви изгледају и имају сличан укус. Изрази помело и грејпфрут се стога често користе као синоними. Али постоје мање-више велике разлике између ове три врсте цитруса.

Грејпфрут као предак многих врста цитруса

У свету постоји укупно око 400 различитих сорти породице цитруса, али је у овој земљи познато само неколико. Међутим, то нису увек независне врсте, јер су многе варијанте само укрштања или укрштања, углавном од врста грејпфрута, мандарина и цитрона-лимуна. Ове три врсте цитруса су међу оригиналним сортама, као и кумкват.

Грејпфрут као порекло грејпфрута и помела

Грејпфрут је, с друге стране, хибрид грејпфрута и поморанџе који је вероватно настао на Барбадосу у 18. веку. Данас се грејпфрут узгаја широм света у тропским, суптропским и медитеранским климама. Главна подручја узгоја су Флорида, Филипини, Карипска острва, Израел и Јужна Африка. Помело је, пак, настао укрштањем грејпфрута и грејпфрута.

Грејпфрут - Највећи од свих агрума

Оригинални грејпфрут даје највеће плодове: могу тежити и до два килограма. Месо грејпфрута може попримити сасвим различите боје, а плодови црвенкасте или ружичасте боје обично имају слађи укус. Упечатљива боја потиче од каротеноида ликопена, који се акумулира у месу плода на веома високим летњим температурама. Прави грејпфрути имају слатко-кисели укус, али су и знатно горкији од грејпфрута.

Збуњујућа имена врста

Иако су три поменута агрума различите сорте, и даље је тешко направити тачну разлику - отежава га шаролика збрка језика. На пример, енглески израз „грејпфрут“ постепено замењује првобитно холандски назив „пампелмусе“, иако то није исто воће. Конфузија је велика и на другим језицима:

  • На енглеском се грејпфрут не зове грејпфрут, већ помело.
  • На шпанском, грејпфрут се зове помело.
  • Исто тако на француском.

Здрави цитруси

Али да ли грејпфрут, грејпфрут или помело: све ово воће има нешто заједничко, поред више или мање слатког и киселог до благо горког укуса, у зависности од сорте: сви имају релативно мало калорија и доста витамина Ц. Овде су нутритивне вредности у директном поређењу.

Нутритивне вредности грејпфрута

100 грама свежег грејпфрута у просеку садржи:

  • 46 калорија
  • 9,44 грама шећера
  • као и масти и протеина у занемарљиво малим размерама
  • 61 милиграм витамина Ц
  • много витамина Б и фолне киселине
  • 270 микрограма витамина Е
  • као и калцијум, калијум, магнезијум и фосфор

Нутритивне вредности Грејпфрут

100 грама свежег грејпфута у просеку садржи:

  • 50 калорија
  • 8,95 грама шећера
  • Масти и протеини у занемарљивим размерама (али нешто више него у грејпфруту)
  • 44 милиграма витамина Ц
  • многи витамини Б (посебно витамин Б3 са 240 микрограма и витамин Б5 са 250 микрограма)
  • фолна киселина
  • 250 микрограма витамина Е
  • као и калцијум, калијум, магнезијум и фосфор (али мање него у грејпфруту)

Нутритивне вредности помела

100 грама свежег помела у просеку садржи:

  • 48 калорија
  • 8 грама шећера
  • Масти и протеини у занемарљиво малим размерама
  • 41 милиграм витамина Ц
  • многи витамини Б
  • као и калцијум, калијум, магнезијум, цинк, гвожђе и фосфор

савети и Трикови

Прави грејпфрут је тешко пронаћи у немачким супермаркетима, а ако га нађете, вероватно ће се продавати под именом „грејпфрут“. Међутим, у поређењу са наранџасто-жутим грејпфрутом, грејпфрут има прилично зеленкасту или жућкасту кожицу, а може бити и крушколиког облика.

ИЈА

Категорија:

Повртњак