Тајландски босиљак дугује своју феноменалну популарност својој непоновљивој ароми. Ако желите да сачувате биљну биљку замрзавањем, не морате нужно да прихватите губитак укуса. Објашњавамо како то учинити исправно.

Посегните у куварску торбу трикова - овако функционише бланширање

Јавна је тајна да смрзнуто биље губи арому и укус. Погледали смо преко рамена искусних кувара како њихова увежбана рука чува арому тајландског босиљка. Они гурају међукорак између бербе и замрзавања. Бланширањем зачинског биља сачуван је већи део укуса. Како то учинити исправно:

  • Почупајте листове са изданака и оперите их под текућом водом
  • Ставите у лонац и потопите у кључалу воду 5-10 секунди
  • Одмах охладите у посуди са леденом водом
  • Раширите на кухињском папиру да се суши 30-60 минута

Замрзните бланширани тајландски босиљак

Након што се зачињени листови осуше, замрзавање се наставља брзо. Положите краљевско биље на плех или тањир да бисте их претходно замрзнули у замрзивачу. Затим ставите тврдо смрзнуто биље у врећу за замрзавање да бисте их држали у замрзивачу 6 до 12 месеци.

Савршено припремите и замрзните тајландски песто

Тајландски босиљак и маслиново уље се дивно надопуњују и стварају укусан песто. На пример, ако вам презимљавање одузима превише времена, користите следећи рецепт за обраду вишка жетве и све правилно замрзните:

  • Ставите очишћене листове у машину за храну и исецкајте
  • идеално би било да претходно одрежите петељке маказама
  • додајте 1-2 кашике екстра девичанског маслиновог уља током процеса
  • Готову смешу сипајте у мале конзерве и замрзните

Да бисте могли да уклоните замрзнути тајландски песто у порцијама, сипајте мешавину у одељке посуде за коцкице леда. Нижекалорична, али не мање укусна варијанта користи воду уместо маслиновог уља. Резултат је свеж и зачињен тајландски сорбет.

савети и Трикови

Равенски пужеви су дивљи око тајландског босиљка. Да бисте могли да уберете и залихе зачинског биља за замрзавање, заштитите биљке у кревету и саксији талогом од кафе. Једноставно сакупите и осушите талог кафе након сваког кувања. Расута свуда унаоколо, зрна служе као препрека кретању и токсично делују на пужеве.

ГТХ

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак