Лимунску траву из југоисточне Азије можете препознати по уским листовима, који су бели на дну. Зачин даје јелу и пићу ноту лимуна. Пошто лимунска трава губи скоро сву своју деликатну арому када се осуши, увек је треба користити свежу.

Разне врсте припрема

Стабљике добро оперите пре припреме и осушите лимунску траву упијајућим кухињским пешкиром.

  • Одрежите крај корена.
  • Уклоните спољне листове.
  • Исечена на велике комаде или подељена по дужини, лимунска трава се може кувати и уклонити пре сервирања.
  • Стисните гвожђем, ово ослобађа више укуса лимунске траве.

Бели доњи део лимунске траве, луковица, мање је жилав од зелених делова листа. Фино исечен, даје сосовима, умацима и маринадама занимљиву арому.

Не морате да баците чврсте спољне листове. Изрезане на четвртине, праве атрактивне ражњиће на које можете залепити рибљи филе или траке пилећих прса за роштиљање или печење. Због топлоте током кувања, лимунска трава ослобађа фине ароме које продиру у месо и дају му дивну свежу ноту.

Ароматични чај

Због благо киселкастог укуса, чај од лимунске траве је дивно утолило жеђ у топлом годишњем добу. Поред етеричних уља, зачин садржи цитрал, мирцен и горке материје и сматра се ефикасним природним леком у својој домовини.

Чај од лимунске траве се често користи у Азији за:

  • фебрилне болести
  • Инфекције у устима и грлу
  • летњи грип

Егзотично уље лимунске траве

Лако можете сами да направите ово зачинско уље и да га користите за оплемењивање салата или сосова. Загрејте пола литра уља и оставите четири до пет згњечених стабљика лимунске траве да одстоје у врелом уљу неколико минута. Сипајте уље у флашу са петељкама и оставите неколико дана пре употребе.

Лимунска трава: Тајно оружје против комараца

Зачинска биљка је проверено и нежно средство против комараца. Уље цитронеле је стога садржано у многим репелетима на биљној бази. Ако трљате свеже листове лимунске траве, ослободиће се и етерична уља. Ставите лишће на тањир и ставите га на ноћни сточић, то ће поуздано задржати мале крвопије неко време.

савети и Трикови

Умотана у новине, лимунска трава може се чувати у одељку за поврће у фрижидеру неколико недеља.

Категорија:

Биље