Вековима се ловор (Лаурус нобилис) користио у кухињи као зачин и у медицинске сврхе. Као и код многих других биљака, конфузија са сличним врстама представља потенцијални ризик од тровања.

Важна разлика између зачинског ловора и других врста које се користе за ловорову живу ограду

Ловорова жива ограда од правог ловора (Лаурус нобилис) не представља опасност по безбедност у башти и на балкону, плодови ловора нису нужно погодни за конзумацију, али нису ни изузетно отровни. Супротно ономе што се често тврди супротно, листови правог ловора подједнако су јестиви и свежи и када су осушени. Постоји опасност у вези са ловором ако се друге биљне врсте помешају са правим ловором. На пример, листови ловора, који се често користе за живе ограде, прилично су отровни, тако да се каже да је ловор убио коње и стоку. Ако у јужним земљама наиђете на грмове налик ловору, не би требало да користите њихово лишће за кување без савета локалних ботаничара.

Доза свежег и осушеног ловоровог листа

Гласина о токсичности свеже убраног ловоровог листа вероватно потиче од чињенице да садржи више горких материја од већ осушеног ловоровог листа. Тако јела зачињена њоме, као што су следећа, имају мало изразитији укус ловора и прилично горак:

  • јела од дивљачи
  • говеђи одресци
  • чорбе
  • Парадајз сос

Међутим, свежи ловорови листови нису отровни, само их је потребно много штедљивије дозирати од сушених због већег интензитета укуса. Такође, ловоров лист се обично уклања из јела пре сервирања, јер њихов интензиван укус и текстура за жвакање чине да нису заиста јестиви.

савети и Трикови

Од листова ловора може се направити и средство против паразита и инсеката у облику масти. Међутим, овде је потребан опрез, јер се алергијски контактни дерматитис често јавља када се користи код људи.

Категорија:

Дрвеће