Да ли волите ватрена јела мексичке кухиње? Онда свакако треба сами да узгајате фефероне. Али да ли сте знали да махуне можете убрати и када су зелене? Овде можете сазнати какав ефекат има тајминг жетве.

Зелене паприке су нешто блажег укуса

Ове сорте можете убрати и зелене

  • јалапено
  • Серрано
  • Анахеим
  • слатке паприке
  • Поблано

Ове сорте треба да потпуно сазревају

  • Жути врући восак
  • мађарски восак

Често постављана питања о берби зелене паприке

Убрано црвено или зелено - у чему је разлика?

За кување можете користити и црвене, зреле и зелене љуте паприке. Разлика је у томе што махуне које су убране док су још зелене још нису у потпуности развиле своју оштру арому и стога имају много блажи укус.

када је најбоље време?

Можете брати фефероне од августа. У октобру, последњем датуму, тада сте потпуно црвени. Рани мраз понекад захтева да се воће претходно донесе на топло место и да се убере рано, односно док је још зелено.

Шта се дешава након жетве?

У Мексику, где су љуте паприке изворне, зелене махуне се пеку на гасном пламену како би се жилава кожица лакше одстранила. Поред тога, зелена паприка на овај начин развија више укуса. Али важно је да их само печете, а не кувате. Паприке се затим користе за пуњење, на пример. Ако имате обилну бербу коју не искористите одмах, препоручљиво је да остатке воћа исечете и замрзнете.

Да ли зелене паприке сазревају?

Неке сорте и даље постају црвене након жетве. Код осталих сорти, пак, саветује се опрез: после бербе брзо се формирају или масовно смежурају, тако да се тешко могу користити у кулинарске сврхе.

Категорија:

Повртњак