Посебно у Мексику и другим земљама Латинске Америке, где је пасуљ, такође познат као пасуљ или пасуљ, основна храна, често се продаје осушен у продавницама. Онда то траје веома дуго. У наставку сазнајте које опције постоје за сушење пасуља и када га има смисла замрзнути.
Пасуљ је најбоље оставити на биљци да се осуши
Берете пасуљ зелене или сушене?
Пасуљ је спреман за бербу након отприлике 14 до 16 недеља, у зависности од сорте. У зависности од времена сетве, овај датум је између јуна и септембра. Да је пасуљ зрео можете рећи по томе што су махуне дугачке око 15 цм, светло зелене и испупчене са сочним семенкама.
Ако пропустите овај тренутак у времену, махуне ће почети да се суше, што значи да ће прво постати жуте, а затим смеђе. Ако се тек сада сетите да берете пасуљ, прекасно је за бербу свежег боранија. Али то није битно. Шишак се може брати сув, посебно ако желите да семе чувате дуже време - за поновну сетву или за конзумацију.
Ово је најбољи и најлакши начин за сушење пасуља. Само их оставите да висе на биљци док се махуне потпуно не осуше. Тада је такође много лакше уклонити семе из махуне и дуготрајно гуљење више није потребно.
Суви пасуљ
Ако сте већ убрали пасуљ и желите да сачувате семе, имате неколико опција:
- Пасуљ можете сушити на ваздуху у сувом простору са добром циркулацијом ваздуха.
- или можете сушити пасуљ у рерни или дехидратору.
Замрзните пасуљ
Ако сте се већ потрудили да љуштите пасуљ, скоро је штета само га осушити. У овом случају има смисла замрзнути пасуљ да би се сачувао. Да бисте то урадили, бланширајте пасуљ непосредно пре него што га ставите у замрзивач и спакујте га у херметички затворене контејнере или кесе за замрзавање након што се охладе.
савети
Осушени пасуљ је препоручљиво потопити у воду преко ноћи пре кувања. Ово значајно скраћује - у сваком случају - веома дуго време кувања.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате