Готово је немогуће избећи да лук почне да клија. Упркос правилном складиштењу, зелени изданак се с времена на време гура у светлост. Откривен довољно рано, лук није изгубљен за потрошњу.
Снажно изникле луковице је најбоље посадити
Лук клија
Ако клице нису велике, могу се једноставно одрезати и лук користити као и обично. Проклијали лук није отрован. Сам лук је мало мекши од нормалног јер клица троши своју снагу.
Ако је клица још увек мала, може се исећи и користити као састојак салате. По укусу подсећа на млади лук.
Ако желите, можете наставити да клијате лук и постепено користите клице. Дакле, увек имате свеже зеље лука током дужег временског периода. Кртола се избацује док се његова снага не исцрпи и остане само мека љуска.
Користите проклијали лук
Ако имате башту или балкон са могућностима садње, можете посадити и проклијали лук. Међутим, потребно је неко време пре него што из лука никне нови лук. Проклијали лук ће прво израсти и на крају формирати цвет. Цветне луковице привлаче очи у кутији за цвеће. (16,99 €) Цвет ће на крају формирати семе из којег се касније могу узгајати нове луковице.
Идеје о томе како користити лук који клија
Проклијали лук је одличан за употребу у кухињи.
- Лук и даље може да се једе, само више није хрскав.
- Проклијали лук је добар за пржење или кување, иако више није хрскав.
- Како лук постаје све мекши и мекши, убрзо постаје непогодан за пржење. Ако ипак не желите да их баците, остатке можете динстати у гулашу, на пример.
- Младе клице су релативно вруће и погодне су као састојак у биљном кварку или у супи.
- Ако имате стари глинени лонац за лук (глинени лонац са рупама свуда около), можете у њему никнути лук. Клице израстају из рупа, тако да увек имате при руци свеже зеље лука.