Шалотка је обично мања од обичног лука. Ако вам је потребна већа количина љутике за чорбе, требало би да испланирате мало више времена, јер гуљење ситног лука није тако лако због љуске танке као папир.
Шалотка је веома мала и стога се теже гули
Како огулити љутику - корак по корак -
Однос између љутике и традиционалног лука може се јасно уочити на први поглед. Пажљивији поглед открива јасне разлике. Шалотка је мања, не округла већ овална, а сува кожа је изузетно танка. Није тако лако уклонити као љуску лука. Чак и оштрим ножем, могу се уклонити само мали комади коже. Али постоји и добар начин да се љутика ослободи љуске.
- Ставите лук на чврсту радну површину.
- Узмите оштар нож и уклоните основу стабљике, чинећи дубок, али не потпун рез у основи.
- На овој области мало зарежите љуску лука.
- Окрените љутику тако да крај корена буде горе.
- Ухватите одсечени корен и повуците надоле.
- Велики део шкољке је сада уклоњен.
- Сада прстима потпуно скините преосталу спољашњу кожу љутике.
Када се уклони спољна кора љутике, одмах је очигледно да се прави лук састоји од неколико малих лука који више немају суву кору. Овде се говори о матичној сијалици, која се састоји од неколико ћерки луковица.
Савет за поједностављено љуштење љутике
Ако не желите да чупате танку кожицу љутике на комадиће, потопите лук у топлу воду на неко време. Покожице постају мекане и могу се лако огулити у великим деловима или чак у једном комаду ако су стабљика и основа корена претходно уклоњени.
Сада се ћерки лук лако може поделити и даље обрадити на радној дасци.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате