Бобице клеке дуго се сматрају вредним додатком у кухињи. Плодови шишарки се користе као зачин и користе се у природној медицини. Али жетва није лака.
Зреле бобице клеке су тамноплаве
Опрез: Токсичан ризик од забуне
Ако желите да берете бобице клеке, треба да сакупљате само плодове обичне клеке (Јуниперус цоммунис). Дрво се лако може заменити са сродним жутом (Јуниперус сабина), чији су плаво-црни плодови отровни. Да бисте разликовали врсту, требало би да погледате изданке и лишће. Они су љускави у случају жбунастог дрвета жуте боје, док клека вишег раста развија зашиљене игличасте листове.
време жетве
Може проћи и до три године да Јуниперус цоммунис донесе зреле плодове. Када је плод зрео, чешери су плаво-црне боје и имају плавичасту глазуру. Незрели плодови су зелене боје и тешко се беру. Идеално време за бербу је јесен. Прегледајте грмље од краја августа. Воће можете брати до септембра.
берите воће
Обична клека је прекривена шиљастим игличастим листовима који брзо пробијају кожу. Да бисте избегли повреде, требало би да носите рукавице.
Упутство за бербу:
- ставите велику крпу испод биљке
- протрести ковчег руком
- алтернативно, нежно тапкајте по пртљажнику дугим штапом
- покупити отпало воће
сушење усева
Поставите бобице клеке на крпу на прозрачно и сеновито место. Идеална је тамна и топла просторија која се редовно проветрава. Процес сушења може трајати до три недеље у зависности од климе. Ако воће постане смеђе или има рупе, баците га. Могу бити заражене штеточинама или болестима и нејестиве су. Свакодневно проверавајте напредак сушења. Суво воће има рок трајања неколико година.
Чувајте исправно
Осушене бобице сипајте у теглу са поклопцем и ставите на хладно и суво место. Важно је да плод не садржи влагу. Чак и мале количине воде могу изазвати стварање буђи. Ако своју жетву распоредите на неколико контејнера, смањује се ризик да све воће постане плесниво.