Бундеве се беру у јесен и могу се чувати до следећег пролећа. Једна од многих врста бундеве је тиква од мушкатног орашчића. Има округли, раван облик и може тежити до 40 кг. Његова тврда кожа је зелена, смеђа или наранџаста, а месо жуто до наранџасто. Кора се теоретски може јести, али је потребно доста времена да омекша при кувању. Због тога је препоручљиво огулити бундеву од мушкатног орашчића пре обраде.

Кожа бундеве мушкатног орашчића је веома тврда

Савети и трикови за љуштење бундеве од мушкатног орашчића

Да бисте скинули кожицу са велике бундеве мушкатног орашчића, потребан вам је велики и пре свега оштар кухињски нож, супена кашика и нешто снаге.

  1. Користите стабилну површину приликом љуштења, као што је даска за печење.
  2. Прво преполовите тикву ножем. Молимо вас да будете опрезни у овом погледу.
  3. Сада користите кашику да уклоните све семенке и влакна унутар половина бундеве. Сада их можете боље држати када их касније гулите.
  4. Ако су вам половине и даље превелике, поделите их на комаде којима се можете управљати.
  5. Сада ножем исеците кору на мале кришке.
  6. Када је бундева мускатног орашчића ољуштена, може се даље обрадити.

Ако вам овај поступак представља превелику муку, издубљене половине бундеве испеците у загрејаној рерни на 180° неколико минута.
Када ивице тиквице потамне, извадите их из рерне и оставите да се охладе. Сада се кожа може релативно лако ољуштити у тракама. За ово такође користите оштар нож.

Употреба тикве од мушкатног орашчића

Постоји много употреба бундеве у кухињи. На пример, могу се киселити слатко-кисело или направити компот.
Класика је наравно супа од бундеве, за коју постоје различити рецепти. У супама и тепсијама, бундева се може добро комбиновати са другим поврћем као што су шаргарепа, кромпир и слатки кромпир.
Ако је кување кратко време за припрему, једноставно користите хокаидо уместо мушкатног орашчића. Ова бундева не мора да се гули, јер се њена кожица, као и сама бундева, своди на кашу.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак