Свако ко је наишао на слатко-љути укус ђумбира, ускоро ће више волети свеж гомољ. Укусније је и здравије од сушених сорти, али и кварљивије. Обично се користи само део одједном. Како остатак остаје свеж дуже време?

Ђумбир треба чувати на хладном и тамном месту

Боље је купити мале количине уместо да их чувате дуже време

Свеж корен ђумбира нуди концентрисано оптерећење укуса. Зато се ретко троши у потпуности, већ мало по мало. Пошто је свеж ђумбир ових дана доступан у скоро сваком супермаркету, нико не мора да прави залихе овог кртола. Зато је боље купити мале количине ђумбира и увек купити нове ако је потребно.

Шта радити са неискоришћеним ђумбиром?

Ако се комад ђумбира не потроши одмах, мора да преживи следећи период складиштења што је могуће свеже и хрскав. Постоје два могућа начина за чување свежег корена ђумбира:

  • у фрижидеру
  • на хладном, сувом и тамном месту

Ђумбир и влажни фрижидер

Док ђумбир налази идеалну температуру у фрижидеру, он такође проналази много влаге. Ово може брзо довести до раста буђи у ђумбиру. Зато ђумбир мора да буде херметички затворен када је у фрижидеру.

  • Заштитите ђумбир од влаге
  • Умотајте у прозирну фолију или ставите у пластичну кутију
  • папирна кеса такође добро функционише

Чувајте ђумбир ван фрижидера

Ако ђумбир можете понудити на хладном, сувом и тамном месту ван фрижидера, можете га чувати у њему. Умотајте ђумбир у папирни пешкир, а затим ставите у посуду која добро пристаје. Кртола не успева добро на собној температури. После само неколико дана, приметно се суши и такође брзо постаје дрвенаста.

Правилно чувајте исечене комаде

За чување исеченог ђумбира важи све што је претходно описано за целу луку: хладно, тамно и суво или заштићено од влаге.

Можда се стезаљка за сечење још мало осуши и постане влакнаста. Овај крај мора бити великодушно уклоњен пре конзумирања.

Трајност:

Свеж корен ђумбира може се правилно чувати неколико недеља.

Алтернативне методе складиштења

Свеж ђумбир не мора нужно да задржи свежину када се чува. Ако је потребно, остаци кртола могу се чувати и дуже коришћењем следећих метода:

  • Замрзавање: цео, исечен, на комаде или нарендан
  • Кисељење: као азијски Гари у сирћету или према слатким рецептима
  • Сушење: у рерни или дехидратору

Посадите ђумбир

Шта кажете на чување комада ђумбира под земљом? Тачније, посадити у саксију? Кртола и у овој земљи ниче свеже зеленило и наставља да се вредно размножава у саксији. Уз добру негу и мало стрпљења, можете убрати сопствени ђумбир за мање од годину дана. И то непрекидно део по део, увек довољно да покрије тренутне потребе. Не постаје свежије, а решен је и проблем складиштења.

Закључак за брзе читаоце

  • Потрошња: Свежи корен ђумбира има јак укус и стога се ретко конзумира одједном
  • Препорука: Ђумбир је лако доступан на тржишту; радије купују мање количине чешће; уместо дугог складиштења
  • Места складиштења: Ђумбир се може чувати у фрижидеру или другом хладном, сувом и тамном месту
  • Собна температура: Превише је топло за ђумбир, брзо се суши и постаје дрвенаст
  • У фрижидеру: влажан ваздух подстиче раст плесни; Ђумбир заштитите пластичном фолијом или ставите у теглу
  • Остала места складиштења: корен ђумбира умотајте у кухињски папир и ставите у плех
  • Резани комади: Чувају се на исти начин као и целе кртоле; касније одрежите сув и влакнаст крај
  • Рок трајања: Ако се правилно складишти, корен ђумбира може да се чува неколико недеља
  • Алтернативно складиштење: Замрзните целе, кришке, комаде или нарендане; кисељење као гари или слатко; СУВ
  • Садња: Од парчета ђумбира у овој земљи се може узгајати и биљка ђумбира
  • Берба: Ђумбир се може брати по потреби за мање од годину дана; не постаје ништа свежије од тога

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак