Парадајз је поврће сам по себи, а не само по укусу. Док се друге сорте осећају удобно у фрижидеру, ово не би требало да буде толико популарно код плодова парадајза. А пошто толико волимо арому парадајза, требало би да им испунимо сваку жељу када је у питању складиштење.

Парадајз не треба чувати на хладном

Чување мења арому

Парадајз који се бере када је зрео има најбољи укус и треба га појести што пре. Али ако је потребно, црвени плодови се такође могу дуже чувати. Међутим, морате бити спремни на промену укуса. Парадајз не сазрева само на грму, већ и након жетве.

Берите правилно за бољи век трајања

Плодове парадајза који се не поједу одмах треба брати са петељком. Ово чува парадајз свежим дуже. Ако парадајз из продавнице још виси на петељкама, треба га оставити и код њих.

Током складиштења, влага је изазов јер подстиче појаву буђи. То је и разлог зашто парадајз треба прати само непосредно пре конзумирања, а никако пре складиштења. Ако је то апсолутно неопходно, воће се након тога мора осушити.

Избегавајте хладноћу и топлоту

Хладно место за складиштење, као што је фрижидер, узрокује незанемарљив губитак укуса и брашнасте конзистенције парадајза. Витамини такође испаравају у великим количинама.

Топла локација за складиштење, с друге стране, убрзава процес сазревања и брзо доводи до труљења. Средина чува парадајз онако како га ми највише волимо.

Идеално место за парадајз

Пронашли сте идеалну локацију за складиштење парадајза ако нуди следеће кључне податке:

  • Температура у распону од 12 до 16 степени Целзијуса
  • нема директне сунчеве светлости
  • сеновито је или потпуно мрачно
  • висока влажност
  • добра циркулација ваздуха

савети

Уобичајена собна температура је неколико степени изнад идеалне вредности, али парадајз се може добро чувати у кухињи неколико дана, под условом да су испуњени остали критеријуми.

Чувајте парадајз без друштва

Парадајз ослобађа гас етилен док сазрева. Ово убрзава сазревање другог поврћа и воћа које се чува у близини. Насупрот томе, друге сорте могу убрзати сазревање парадајза до тачке кварења. Као јабуке на пример. Парадајз се најбоље чува самостално. Тада могу остати јестиви до 14 дана.

Међутим, ако желите брже да претворите зелени парадајз у црвени, ефекте етилена можете искористити и за себе. Само додајте мало јабука или банана.

Још неколико савета за складиштење

Плодови парадајза морају да наставе да правилно сазревају на месту складиштења, али такође морају да буду у стању да издрже буђ и задрже унутрашњу влагу што је дуже могуће. Можете их подржати следећим саветима:

  • Уклоните пластичну амбалажу са парадајза купљеног у продавници
  • чувати у отвореном контејнеру
  • Испод ставите кухињски папир
  • Раширите парадајз равно
  • У идеалном случају, појединачни плодови не би требало да се додирују

Посебност: зелени или незрели парадајз

Зелени парадајз се чува одвојено од зрелих, јер су различити температурни услови добри за њих. Потребна им је сунчева светлост и топлота и да брзо сазревају. Раширене у чинији, у добрим су рукама на сунчаној прозорској дасци.

Закључак за брзе читаоце

  • После зрења: Парадајз наставља да сазрева након жетве; укус се мења током складиштења
  • Стабљике: убрати/куповати са петељкама и оставити при чувању; одржава плодове дуготрајније
  • Прање: Перите парадајз само пре конзумирања, не пре складиштења; иначе добро осушити
  • Хладно: Ниске температуре доводе до губитка укуса и брашнасте конзистенције; не чувајте у фрижидеру
  • Топлота: Прекомерна топлота убрзава процес сазревања и брзо доводи до кварења плодова
  • Идеална локација за складиштење: 12 - 16 степени Целзијуса; нема директног сунца; схади; висока влажност; добра циркулација ваздуха
  • Етилен: Парадајз испушта гас за сазревање етилен; друго оближње поврће и воће ће брже сазрети
  • Складиштење: стога чувајте парадајз одвојено; претходно уклоните пластичну амбалажу
  • Савети: Чувати у отвореном контејнеру; испод ставите кухињски папир; Воће треба мало да додирује
  • Рок трајања: У идеалним условима, парадајз се може чувати до 14 дана
  • Зелени парадајз: Чувати даље од зрелог парадајза; још морају да сазре; имати користи од сунчеве светлости и топлоте;
  • Савет: ставите мало јабука са зеленим парадајзом; они такође испуштају етилен; Парадајз брже сазрева

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак