Стевија пружа ароматичну слаткоћу која не узрокује каријес нити вас дебља. Ако имате мало простора у башти или балкону, природни заслађивач у листовима можете користити директно додавањем свеже или сушене зелене у пиће и храну.

Направите сопствену сушену стевију

Сушењем листова биљке стевије веома слатког укуса, можете сачувати замену за шећер дуго времена. Они се беру по потреби током целе фазе раста. У касно лето, пре него што се слатка биљка пресели у зимницу, можете снажно да одсечете биљку и искористите лишће да направите залихе заслађивача за зиму.

Метод:

  • Пажљиво уклоните листове са стабљика.
  • Исеците веома велике листове; па се брже суше.
  • Стевију распоредите на плех обложен папиром за печење.
  • Уверите се да листови нису наслагани једно на друго како би се равномерно суше.
  • Сушите у рерни на 40 до 50 степени (најнижи ниво температуре) док листови не могу да се попуцају.
  • Не затварајте врата рерне до краја како би влага могла да изађе.

Алтернативно, можете осушити листове стевије у дехидратору на најнижој поставци.

Ако је стевија добро порасла и формирала дуже гране, можете их скупити у гроздове и окачити их наопачке у сувој, топлој просторији. После отприлике недељу дана, када се листови потпуно осуше, можете их пажљиво почупати са грана и побрати све тврде делове биљке. Даља обрада је иста као код слатког купуса сушеног у рерни.

Производња стевије у праху

Када се стевија осуши, прво лагано измрвите листове руком. Затим слатки купус измрвите у малтер у фини прах и сипајте заслађивач у теглу са завртњем.

савети и Трикови

Пошто природно добијени прах стевије заслађује веома интензивно, треба бити изузетно опрезан са дозом. Кашичица заменског шећера коју сами направите отприлике одговара снази заслађивања 50 грама конвенционалног шећера за домаћинство. Зато је у почетку боље користити мало мање праха и додати више зачина ако је потребно.

СКб

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак