Црвена ротквица најбоље иде из баштенске земље право у уста. Наравно, ипак би требало да се мало заобиђе поред чесме. А ако кртоле морају дуже да чекају да се поједу, бар би све требало да буде у реду када се чувају.

Ротквице спадају у фрижидер

Почните са високим квалитетом

Једном када поврће изгуби свој квалитет, ништа га не може вратити. Чување ротквица не почиње у вашем дому. Кртоле се такође чувају у супермаркету неко време док се не продају. Услови складиштења нису увек оптимални и период складиштења није увек кратак.

Ако ротквице нису свеже из сопствене баштенске земље, приликом куповине свакако треба обратити пажњу на свеж квалитет. Ово је посебно тачно ако мале кртоле нису одмах на менију код куће.

  • Од априла до октобра је сезона
  • кртоле треба да буду хрскаве
  • не попуштају под притиском и не показују никакве пукотине
  • листови треба да буду сочно зелени

савети

Оставите смежуране ротквице са увелим листовима. Чак и за тренутну потрошњу, ови примерци се не препоручују.

Кртоле су у добрим рукама у фрижидеру

У одељку за поврће фрижидера свакако можете наћи слободно место за гомилу ротквица. Не би требало да буду унутра незаштићене, већ лепо упаковане у кутију која се добро затвара. Остају свежи и хрскави око 3 дана. Ротквице не треба дуже чувати у фрижидеру.

савети

Уместо да их ставите у конзерву, можете алтернативно умотати луковице ротквице у влажни кухињски пешкир.

Припремите гомилу ротквица за хлађење

Никада не стављајте гомилу ротквица тек тако у фрижидер. Свежа зелена изгледа декоративно, али има недостатак током даљег складиштења. Извлачи влагу из кртола и самим тим узрокује њихово скупљање.

Зато оштрим ножем уклоните сву зелену и корење, а затим добро оперите све кртоле. Затим их можете ставити у конзерву, а затим у фиоку за поврће.

Зачините меке ротквице

Ако су ротквице омекшале у фрижидеру, не треба их бацати нити јести без залогаја. Меке ротквице на трик враћају свој дебељушкасти изглед.

Извадите кртоле из фрижидера и ставите их у посуду са водом. Ротквице упијају воду и поново постају чврсте и хрскаве. Али то се не дешава из минута у минут, требало би да будете стрпљиви.

Смрзавање: боље не!

Иако је могуће замрзнути ротквице и чувати их око осам месеци, резултат је разочаравајући у поређењу са свежим ротквицама. Да би се спречило њихово сушење, не сме се дозволити да се одмрзну у ваздуху. Узгред, стакласта конзистенција је типична за ротквице из замрзивача.

Закључак за брзе читаоце

  • Свежина: Због кратког рока трајања, приликом куповине ротквице увек обезбедите свеж квалитет
  • Критеријуми за свежину: хрскави кртоли који не подлежу притиску и не пуцају, зелени листови
  • Савет: смежуране ротквице оставите са увелим листовима; такође су неподесни за непосредну потрошњу
  • Место складиштења: Хрскавица у фрижидеру је идеална за ротквице
  • Припрема: одсеците лишће и корење; Кртоле опрати и спаковати у теглу
  • Савет: Уместо да их ставите у плех, гомоље можете умотати и у влажни кухињски пешкир
  • Рок употребе: Црвене кртоле остају свеже око 3 дана у фрижидеру
  • Меке ротквице: Ставите луковице у водено купатило да упију више влаге и постану хрскаве
  • Замрзавање: омогућава рок трајања од осам месеци; међутим, резултат је прилично разочаравајући

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак