Слатки сродник локалног кромпира све чешће се може наћи у супермаркетима. Предлози укусних рецепата изазивају радозналост и маме вас да купите релативно велике кртоле. Ако се не искористи све, остатак се може замрзнути за следећи круг кувања.

Кромпир сланине може се замрзнути као помфрит

Јесен је време куповине и жетве

Све више сорти слатког кромпира се носи са климатским условима у овој земљи. Ништа не стоји на путу култивације у вашој башти. Најкасније до јесени поставља се питање: шта радити са великом жетвом?

Кртоле су доступне у супермаркетима током целе године, али и овде је само јесења цена примамљиво ниска.

Никада не замрзавајте сирово

Сирови смрзнути слатки кромпир губи и текстуру и укус. Међутим, не морате без потпуног замрзавања. Ако уложите мало времена и претходно скувате батат, он ће остати јестив и након што се одмрзне.

Скувајте слатки кромпир

За ово поврће бланширање није довољно. Слатки кромпир мора бити потпуно куван.

  1. Очистите гомоље под текућом водом, користећи и четку за поврће.
  2. Сада скувајте слатки кромпир неољуштен како би се састојци боље сачували. Ако желите, можете, наравно, претходно огулити кртоле.
  3. После 20-ак минута проверите да ли је кромпир куван. Пробушите га виљушком или ножем.
  4. Оцедите воду од кувања и пустите да се кувани кромпир потпуно охлади.
  5. Сваки кромпир умотајте у алуминијумску фолију и ставите у кесу за замрзивач, а затим у замрзивач.

Замрзните кришке и коцке

Пошто су кртоле прилично велике, понекад има смисла замрзнути их, већ исечене на мале комаде, за каснију употребу.

  • Огулите кртоле пре кувања
  • или након што се кувају и охладе
  • Исеците на танке или дебеле кришке
  • бацање коцке је такође опција

Поново одмрзните слатки кромпир

Комадићи смрзнутог слатког кромпира могу се лако додати у варива и друга јела за кување.

Цео слатки кромпир се добро одмрзава у рерни спреман за јело. Прво се стара алуминијумска фолија замењује новом. У зависности од величине, затим се пеку у рерни на око 20 до 30 минута на 180 степени Целзијуса.

савети

Слатки кромпир који је органски узгојен уопште не мора да се гули. Његова шкољка је јестива и такође има добар укус.

Рок трајања у замрзивачу

Претходно кувани слатки кромпир може да се чува 12 месеци на минус 18 степени Целзијуса. Ако у замрзивачу има довољно простора, има смисла замрзнути залихе за годину дана.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак