Дрвена арома печурака даје посебан штих разним јелима. У нашем чланку ћемо вам рећи како најбоље чувати поврће да би што дуже остало свеже.
Печурке треба чувати лабаве и хладне
Све почиње од превоза
Печурке углавном воле хладно и прозрачно. На ово треба обратити пажњу приликом транспорта са пијаце до куће. Поврће је препоручљиво одмах након куповине ставити у посуду која пропушта ваздух. На тај начин стварате прве добре услове да печурке остану у одличном стању неколико дана.
Ово је најбољи начин за чување печурака
Постоји неколико тачака које треба имати на уму приликом складиштења печурака:
- немојте стискати
- прибран
- чувати у мраку
- чувати прозрачно
Немојте стискати
Печурке су богате водом и прилично су осетљиве на притисак. Због тога је изузетно важно да поврће не покварите. У супротном, печурке ће се лако кварити и брже иструнути.
Чувати на хладном
Чувајте своје печурке на хладном месту. Идеално је складиштење у подруму или у негрејаној остави. Алтернативно, поврће можете чувати у фрижидеру - најбоље у фиоци за поврће.
савети
Када су спољне температуре хладније (у касну јесен и/или зиму), печурке се могу чувати и преко ноћи на балкону или тераси.
Чувати у мраку
Мрак је такође важна тачка. Ако има превише светлости (сунчеве), ваше печурке ће се брже покварити. Зато обавезно изаберите локацију у подруму или на тавану која није близу прозора.
Чувајте прозрачно
Прозрачно складиштење је једна од најважнијих тачака. Никада не стављајте своје печурке у пластичну кесу или теглу. Поврће у њему брзо трули и може чак развити токсичне супстанце. Печурке је боље држати у папирним кесама или их једноставно бацити у корпу обложену неким новинама.
Напомена: Корпа новина се односи на складиштење ван фрижидера, папирна кеса се односи на складиштење у фрижидеру.
Печурке остају свеже дан или два у фрижидеру; обично држе четири до пет дана у подруму или у остави.
Важно: Купљене печурке се обично трпају у пластичну чинију и такође прекривају фолијом. Ово последње уклоните одмах након куповине или најкасније када стигнете кући.
Чувајте печурке месецима
Постоје и два начина да се печурке чувају неколико месеци:
- замрзнути
- СУВ
Замрзните печурке
Очистите, исеците и бланширајте печурке, затим их добро осушите и ставите у херметички затворене кесе за замрзавање. Затим ставите ове кесе у замрзивач. Замрзнуте печурке се могу јести до шест месеци. Не одмрзавајте поврће, већ га додајте директно у свеже састојке у шерпи или тигању.
суве печурке
Очистите и исеците печурке. Затим их ставите у рерну око пет сати на око 40 степени Целзијуса и са отвореним вратима рерне. Алтернативно, можете користити и дехидратор. Ради ефикасније од пећнице. Након сушења, печурке треба чувати у херметички затвореној посуди.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате