Док је свеже убрани кукуруз укусног укуса, уместо тога можете сазрети и осушити многе сорте. Осушена зрна кукуруза су одлична основа за укусне кокице или су погодна као хранљива храна за животиње.

Није свака врста кукуруза погодна за кокице

Кокице се увек праве од кукуруза - али никако није свака врста кукуруза погодна за кокице. Врсте са танком, али веома тврдом љуском су идеалне за пахуљасте, укусне кокице. Ова својства имају само врсте које припадају кокицама или бисерном кукурузу (понекад се називају и кокицама). Производња кукуруза са другим врстама кукуруза је могућа само са лошим резултатима или никако, јер су зрна или сувише сува или премекана.

Најбоље сорте кукуруза за кокице

  • бели поп
  • Виолет Фонце
  • Сангуине Поп
  • Фраисе Росе-Бланцхе (кукуруз од јагоде)

Укусне домаће кокице

Пре свега у шерпу ставите уље (најбоље сунцокретово или репичино) и на њега ставите танак слој шећера у праху. Полако загрејте уље док се шећер не карамелизује, па додајте (осушена!) зрна кукуруза. Поставите поклопац на тигањ и нежно га окрећите напред-назад. Бацањем шећера равномерно облаже сва зрна. Смањите почетно јаку топлоту чим искочи прво зрно. Наставите да бацате да ништа не изгори. За велику чинију кокица потребна су вам око два мала уха кукуруза. Пријатно!

Осушени кукуруз за кућне љубимце

Осушени кукуруз је такође здрава храна за многе кућне љубимце. У ту сврху, међутим, не би требало да користите кокице, већ најбоље биљне или крмне сорте кукуруза као што је Голден Бантам. Крмни кукуруз је такође савршено јестив за људе, јер су највеће разлике између ових врста у величини клипова (кукуруз шећерац је већи) и садржају скроба (крвни кукуруз садржи више скроба). Живина као што су кокошке, патке и гуске посебно, али и зечеви, па чак и пси воле да једу кукуруз.

Тако се кукуруз правилно суши

Кукуруз који се користи за прављење кокица или за сточну храну може се сушити да би се продужио рок трајања. Нарочито кукуруз за кокице мора да се осуши, иначе неће "искочити" како треба. Међутим, пре него што се кукуруз може сушити, мора прво да сазре. Кукуруз је на правом нивоу зрелости када су зрна тврда и сува – односно више нису погодна за сирову потрошњу. Сада окачите клипове кукуруза појединачно на канап у просторији на собној температури (између 20 и 22 °Ц). Овде можете да се сушите око две недеље пре него што се зрна оштрим ножем пажљиво истрљају са клипа.

савети и Трикови

Опрез: Пошто кукуруз садржи много скроба, који се претвара у шећер, превише кукуруза може угојити кућне љубимце.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак