Бундеве су јесењи становници баште који секу фину фигуру као украс. Али велики, сферни плодови су такође обогаћење нашег јеловника. Тако да то уживање није ограничено на неколико недеља годишње, комадићи се могу замрзнути за касније.

Бундева се може замрзнути у комадима или као пире

Само зреле бундеве смеју да напусте кревет

За замрзавање су погодни само зрели плодови бундеве. Иако можете са сигурношћу да искористите предности супермаркета, важно је да будете пажљиви када берете у сопственој башти. Обратите пажњу на следеће знакове:

  • лишће вене
  • стабљика постаје сува и дрвенаста
  • тиква звучи шупље када се куцне
  • кожа је чврста, а боја интензивнија

Замрзнути, али како?

Тиква је велико воће које не пада само у замрзивач. Ово је непрактично за каснију употребу и често није изводљиво због простора. Али који је најбољи начин да га замрзнете?
Да бисте одговорили на ово питање, важно је знати како се одмрзнута бундева касније обрађује. У суштини, може доћи у три облика у замрзивачу:

  • Исеците на комаде
  • рендани
  • као моуссе

Кораци припреме

  1. Оперите тиквице или их обришите влажном крпом, чак и ако су огуљене пре замрзавања. Прљавштина која се залепила за њу може доспети на пулпу додиром.
  2. Прережите тикву на пола и уклоните језгро и семенке.
  3. Изрежите тикву на мање комаде, а затим уклоните тврду кожу.
  4. Ако је потребно, бундеву сада можете додатно исећи на тракице или комаде или је грубо нарендати на кухињском ренду.
  5. Бундеву херметички спакујте у одговарајуће контејнере за замрзавање, које ставите одмах у замрзивач након обележавања. Ако је могуће, комади тиквице се могу претходно замрзнути како се не би лепили.

савети

Популарна тиква хокаидо не мора да се гули са коже јер ова врста тиквице има јестиво омотач.

припреми кашу

Огуљена бундева се исече на мале комаде и кува око 20 минута. Затим се вода од кувања сипа и бундева се изгњечи или фино изгњечи ручним блендером. Након што се маса охлади, у порцијама се сипа у посуде за замрзавање и замрзава.

издржљивост

Пире од бундеве има рок трајања око четири месеца. Комади бундеве могу дуже да остану у замрзивачу.

користити

Одмрзнута каша је добра основа за популарну крем супу од бундеве. Цели комади се могу даље обрадити као свежа бундева.

  • испећи у рерни
  • или припремити у тигању

Ако су комади мали, можете чак и без претходног одмрзавања.

Закључак за брзе читаоце

  • Погодне бундеве: У јесен су зреле и свеже убране бундеве идеалне за замрзавање.
  • Знаци зрелости: листови вену; стабљика се суши; бундева звучи шупље; чврста шкољка; интензивно бојење
  • Облик: Целу бундеву исећи на комаде за замрзивач, изрендати или кувати у кашу
  • Припрема: Оперите и преполовите бундеву; Уклоните језгра и језгра
  • Припрема: Комаде бундеве огулити и по потреби поделити или додатно изрендати
  • Савет: Хокаидо бундева се може јести са љуском и стога не мора да се гули
  • Фласх Фреезе: Фласх замрзните делове кад год је то могуће како се касније не би замрзнули
  • За замрзавање: Ставите тиквице у тесно припијене контејнере, означите их и одмах ставите у замрзивач
  • Каша: Мање комаде бундеве кувати 20 минута, изгњечити и замрзнути након хлађења
  • Рок употребе: пире од бундеве има рок трајања четири месеца; Комадима бундеве је дозвољено да се замрзну дуже
  • Употреба: Каша као основа за крем супу; Испеците комаде или их припремите у тигању

Категорија:

Повртњак