Сочне крушке у јесен јако висе са грана воћака. Да бисте могли да уживате у слатком воћу током целе године, вреди киселити крушке. Конзервирано воће је посебно погодно за зимске десерте.

Конзервиране крушке су посебна посластица

Чувајте крушке: основни рецепт

Можете задржати своју жетву више од годину дана уз овај једноставан, основни рецепт за киселе крушке. Ако желите различите укусе, рецепт можете променити по укусу различитим зачинима, вином или соком. Погледајте следећи одељак за неке предлоге.

  1. Бирајте крушке које нису превише меке и немају смеђе мрље.
  2. Воће огулите, уклоните језгро, а крушке исеците на коцкице или коцкице.
  3. Узмите довољно велике куване чаше и напуните их комадићима крушке.
  4. У шерпу ставите доста воде, проврите и у њој растворите неколико кашика шећера.
  5. Чаше пуњене крушкама до врха напуните охлађеном шећерном водом.
  6. Пажљиво затворене тегле кувајте на 90 °Ц 30 минута. То можете учинити у великој шерпи напуњеној са мало воде или у рерни тако што ћете тегле ставити у посуду за капање напуњену водом.

Крушке у црном вину и други специјалитети

Црвено вино, цимет, каранфилић и други ароматици дају киселим крушкама јединствен укус који их чини врхунцем зимског десерта или укусним прилогом уз божићно печење.
Неке укусне варијанте за горе описани рецепт можете пронаћи на следећој листи:

  • неке ароматике које се добро слажу са крушкама: цимет, ванилија, каранфилић, кардамом, анис, чили, рум, смеђи шећер
  • Крушке од црвеног вина: Користите добро црно вино уместо воде. Додајте зачине по сопственом укусу. Посебно су погодни цимет и каранфилић.
  • Крушке у белом вину и соку од јабуке: Замените воду у основном рецепту белим вином и соком од јабуке у односу 1:2. И овде можете да изађете на крај са ароматиком: цимет, ванила, каранфилић и мало рума оплемењују очуване крушке.
  • Користите карамелизовани шећер: Уместо да растварате шећер у течности по вашем избору, можете да га пустите да се карамелизује и деглазира за екстра суптилан укус. Ставите бели или смеђи шећер у шерпу, истопите уз стално мешање и деглазирајте водом, вином или соком док је још светло браон.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће