Листови крушке обично импресионирају посебно живописном јесењом бојом, али их не треба обавезно јести. Другачија је ситуација са плодовима који сазревају у јуну или јулу, који су се некада користили за конзумацију у много већој мери него данас.

На пример, џем се може направити од плодова крушке

Повратак свестраног дивљег воћа

Сервисну крушку ових дана саде многи баштовани љубитељи због њене релативно незахтевне неге и разноврсних могућности културе у канти или резидбе већих примерака. Раније генерације су цениле службену крушку, која успева и на сиромашном земљишту, пре свега због бројних плодова. У неким крајевима, назив стабло рибизле се стога преноси и за крушку, јер су плодови коришћени као замена за рибизле. Плодови, који визуелно подсећају на боровнице, данас доживљавају извесну ренесансу, јер се каже да њихови састојци позитивно утичу на здравље људи.

Време бербе и врста потрошње су одлучујући

Чак и ако понекад може бити тешко у трци са птицама у башти: плодове крушке треба брати тек у јуну или јулу када је њихова пуна зрелост означена променом боје од црвене до тамнољубичасте или плаво-црне. . За то постоје добри разлози, јер незрели плодови садрже већи садржај такозваних цијаногених гликозида. Чак и након једења великих количина сажваканих семенки, понекад се могу јавити одређене гастроинтестиналне тегобе због цијановодоничне киселине која се ослобађа. Међутим, када се једе сирово воће, већина непрожваканих семенки се у великој мери излучује несварено, тако да не постоји ризик од драстичног тровања чак и ако се конзумира чешће. Ако желите да будете сигурни, можете једноставно да уживате у воћу у прерађеном облику: састојци одговорни за формирање цијановодоничне киселине (које се такође налазе у семенкама јабуке) ефикасно се разграђују кувањем воћа.

Оплемењивање свежег воћа после бербе у бројне деликатесе

Од плода крушке, који има благо укус марципана, може се направити читав низ укусних посластица:

  • џемови
  • сокови
  • ликери
  • Чај од камене крушке

Уклањање петељки плода је помало заморно, јер се понекад не могу лако одвојити од плода. Међутим, ово би свакако требало уклонити пре даље обраде.

савети

У Канади је употреба плода крушке веома важна, не само због традиције аутохтоног народа. Такозване саскатунске бобице тамо се не цене само као сушено воће, већ се заједно са мастима и сувим месом прерађују у пеммикан. Планинари и спортисти цене пеммикан као извор енергије за хитне случајеве на дужим путовањима у природи.

Категорија:

Дрвеће