Као што назив "зрно Инка" сугерише, киноа долази са Анда и тамо је позната већ 5000 година. Већ тада је то била важна намирница која се могла припремати на много начина, укључујући и печење.

Киноа се може једноставно испећи у тигању

Шта је киноа?

Киноа је незахтевна цветна биљка која још увек успева на великим надморским висинама. Њихово семе се може кувати, пржити или пржити. Киноа је погодна за рижото, тигање од поврћа или као прилог уз јела од меса. Печена или напухана, даје пикантан укус јутарњим муслијима.
Одличан извор биљних протеина, који садржи обиље аминокиселина и минерала, је без глутена. Чињеница која је посебно важна за особе са интолеранцијом на глутен. Можете користити киноу у кухињи уместо традиционалног зрна. Због одличног укуса, можете га комбиновати са рибом, месом, поврћем или са посластицама и муслијима.

Обрадите киноју

Ситна зрна се могу добро испећи у тигању. Када купујете киноу, уверите се да су зрна већ опрана. Неопрана киноа може имати горак укус због сапонина који садржи.
Ако зрна нису опрана, морају се испрати под текућом водом пре обраде док се више не ствара пена. Затим се семе суши најмање пола сата.

Печење у тигању

Загрејте мало уља у тигању и додајте семенке када су вруће. Пеците зрна неколико минута, непрестано их окрећући, а затим додајте друге састојке, као што су лук или бели лук. После печења, додајте воду или чорбу и оставите да се зрно кува до ал денте око четврт сата.

Пуфф куиноа

  1. Загрејте тешки тигањ.
  2. Ако не додате уље, напухана зрна ће имати мање калорија.
  3. Када се тигањ загреје, додајте довољно киное да покрије дно. За неколико секунди, језгра ће искочити слично као кокице.
  4. Ставите поклопац да зрна не искачу.
  5. Када надимање престане, сва семена су проклијала. Скините тигањ са шпорета.
  6. Ставите напухану киноу у посуду да се охлади. Сада можете зачинити. Погодни су, на пример, со, бибер, чили или зачинско биље.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак