Здрави коморач богат влакнима пружа посебну, зачињену арому како сировог у салатама тако и прженог или куваног у јелима од пиринча, кромпира и меса. У нашем чланку објашњавамо како најбоље чувати поврће.

Коморач се може чувати у фрижидеру или у подруму

Како чувати коморач

Имате неколико опција за чување коморача:

  • у фрижидеру
  • у подруму
  • у замрзивачу

Осим ове друге варијанте, препоручљиво је да се коморач чува што краће, односно да се релативно брзо потроши. После само неколико дана постепено почиње да се суши и постаје дрвенаста. То значи да убрзо губи арому и мења конзистенцију.

Чувајте коморач у фрижидеру

Умотајте коморач у прозирну фолију, а затим га ставите у одељак за поврће у фрижидеру. Филм га штити од (брзог) исушивања.

Алтернативно, можете лагано навлажити луковичасту биљку водом (прскањем је спрејом) и затим је умотати у кухињски папир пре него што је ставите у фрижидер.

Са обе верзије, коморач остаје свеж око недељу или две. У многим случајевима је и даље јестиво након тога. Међутим, тада већ има знатно мање витамина и морате да одсечете смежуране спољне листове гомоља.

Чувајте коморач у подруму

Уклоните зеленило из сијалице коморача и ставите је у припремљену кутију са навлаженим песком. Затим целу ствар носите у подрум, под условом да је сува. На овај начин можете чувати коморач неколико недеља.

Чувајте коморач у замрзивачу

Ако желите да значајно продужите век трајања ваших луковица коморача, једноставно их замрзните. Наш водич корак по корак објашњава како:

  1. Добро оперите и исеците коморач.
  2. Исеците поврће на мање комаде (као што ћете користити касније).
  3. Комаде коморача бланширајте у води са лимуном три до пет минута.
  4. Кратко шокирајте поврће у леденој води.
  5. Оцедите комаде у цедилу.
  6. Пажљиво осушите коморач папирним убрусима.
  7. Ставите комаде у порције у вреће за замрзавање.
  8. Затворите кесе херметички.
  9. Ставите кесе за замрзавање у замрзивач.

Коморач има рок трајања од најмање шест месеци.

савети

Такође можете замрзнути сирови коморач. У том случају, само прескочите бланширање и шокирање у леденој води. Међутим, коморач има бољи укус касније ако га бланширате пре замрзавања.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак