Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Броколи је једна од најздравијих врста поврћа и може се користити на различите начине - развија своју арому у јелима од пиринча и тестенина једнако добро као и сама са прженим орасима или заједно са кромпиром. У нашем водичу можете сазнати како правилно чувати броколи тако да му главица остане хрскава што је дуже могуће!

Броколи се може чувати у вази као букет

Шта уопште треба да узмете у обзир

Обавезно набавите свеж броколи када га купите. То можете лако препознати по боји: тамнозелени или плаво-зелени цветићи указују на то да је броколи добар. Светлозелени или чак жућкасти примерак се, пак, спрема да се поквари или је већ на ивици кварења. Зато држите руке даље од тога. Такође не би требало да узимате поврће ако имате браон флеке.

Важно је да броколи складиштите одвојено од воћа и поврћа које ће касније сазрети, као што су јабуке и крушке, банане или парадајз. Они испаравају гас етилен који сазрева - што значи да броколи и друго поврће или воће брже труну.

Како чувати броколи

Броколи можете чувати у фрижидеру или замрзнути неколико месеци. Што се тиче складиштења у фрижидеру, постоје различите опције:

  • у пластичној фолији
  • као букет
  • у влажном кухињском папиру

Чувајте броколи у пластичној фолији

По правилу, броколи се продаје у пластичним рукавима - али без рупа. Приликом складиштења важно је да поврће „дише“. Зато вам саветујемо да пробушите неколико малих рупа у кућишту. Ово промовише пропусност ваздуха. Дакле, броколи можете чувати у фрижидеру - најбоље у фиоци за поврће. Задржаће се око три до пет дана.

Чувајте броколи као букет

Неконвенционално, али ефикасно:

  1. Напуните довољно велику посуду са мало воде (1,5 центиметара).
  2. Ставите броколи у чинију, стабљиком надоле.
  3. Глава треба да вири преко ивице посуде.
  4. Лабаво покријте главу перфорираном пластичном кесом.
  5. Овако ставите броколи у фрижидер.
  6. Промените воду сваки дан.

Поврће ће се углавном држати пет до седам дана користећи овај метод.

Чувајте броколи у влажном кухињском папиру

Ова варијанта опонаша начин рада аутоматских система за влажење који се користе у супермаркетима.

  1. Напуните празну, чисту и изворно безопасну (без каустичних материјала) боцу са распршивачем хладном водом.
  2. Попрскајте главу броколија равномерно.
  3. Поврће лагано умотајте у кухињски папир.
  4. Папир упија влагу и одржава броколи свежим.
  5. Ставите поврће у фрижидер овако.

Умотани броколи остаје добар око три дана.

Замрзните броколи

  1. Исеците броколи на цветове.
  2. Бланширајте комаде око три минута.
  3. Поново шокирајте цветове у леденој води три минута.
  4. Оцедите комаде у цедилу.
  5. Цветиће пажљиво осушите кухињским папиром.
  6. Ставите комаде у порције у вреће за замрзавање.
  7. Затворите кесе херметички.
  8. Ставите кесе за замрзавање у замрзивач.

Тако броколи задржава свежину најмање шест месеци, понекад и годину дана.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Повртњак