Замрзнути грашак је класик из замрзивача. Такође можете замрзнути жетву грашка из сопствене баште и сачувати је неколико месеци - савршено за загрејану зимску супу од грашка са поврћем из сопствене баште!

Грашак је замрзнут бланширан

Припремите и замрзните грашак за замрзавање

Када јасно видите и осетите округли грашак испод љуске махуне, време је да га искочите и замрзнете. Ово се ради у четири корака:

  1. Излупајте махуне грашка и огулите грашак.
  2. Ставите грашак у кључалу слану воду на два минута.
  3. Оцеђени грашак ставите на тренутак у ледену воду како бисте зауставили процес кувања и сачували зелену боју махунарки.
  4. Оцеђени грашак се сада ставља у одговарајућу посуду за замрзавање, а затим у замрзивач. Једнако су погодне кесе за замрзивач, памучне кесе и кутије од пластике или нерђајућег челика које се могу закључати.

Замрзнути грашак се може чувати око годину дана. Што се дуже чувају, више губе витамине и укус.

Замрзните шећерни грашак

Шећерни грашак је толико мекан да се може јести цео. Беру се веома млади, тако да је шећерни грашак који расте у њима још увек ситан.
Можете замрзнути шећерни грашак, као и срж или грашак од крушке. Махуне пре бланширања оперите и оштрим ножем одрежите петељке.

Одмрзните смрзнути грашак

У зависности од даље употребе, имате различите опције за одмрзавање смрзнутог грашка. Пошто је грашак веома мали, а махуне врло танке, могу се одмрзнути за само неколико минута.

  • Брз и лак начин је да грашак ставите у врућу, посољену воду и кувате око пет минута.
  • За помфрит, супе или рижото, на пример, можете додати смрзнути грашак у припремљено јело неколико минута пре краја кувања.
  • Смрзнути грашак се такође може одмрзнути у микроталасној пећници: ставите га у посуду за микроталасну пећницу и прелијте грашак мало воде. Међутим, одмрзавање у микроталасној пећници ће трајати дуже него у лонцу.
  • Ако вам је грашак потребан за хладно јело, можете га и лагано одмрзнути тако што ћете преко ноћи ставити замрзивач у фрижидер. Стално хлађење спречава да се штетне клице населе на грашак ако се једе незагрејан.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак