Млади лук се такође лако користи замрзнут. У наставку ћете научити корак по корак како да припремите и замрзнете млади лук за замрзивач.

Млади лук је најбоље замрзнути на кришке

Ствари које треба знати о младом луку

Израз „лук празилука“, како се такође често назива млади лук, поставља легитимно питање: шта сад? Лук или празилук? У ствари, млади лук подсећа на танку стабљику празилука, али задебљање на дну и цевасти листови откривају да је млади лук лук који је убран млад. Иако име говори другачије, деликатни лук није у сезони само у пролеће. Сезона жетве у Немачкој траје до октобра.

Замрзните млади лук у три корака

Пошто млади лук може да се замрзне сиров, потребно је само неколико једноставних корака да се створи дуготрајна замрзнута залиха. Што је лук свежији, то ће бити хрскавији и укуснији када се одмрзне.

  1. Очистите свеж млади лук тако што ћете одрезати корење и све увеле листове. Обично није потребно гулити крајњу спољашњу кожу.
  2. Млади лук исећи на колутиће. Можете користити и бели део и зелене листове.
  3. Припремљене колутиће младог лука ставите сирове у кесе или кутије за замрзавање. Исцедите што је могуће више ваздуха из кеса за замрзавање пре затварања. Чврсто затворени, контејнери су сада смештени у *** одељак замрзивача.

У зависности од касније употребе, такође је могуће замрзнути бели део младог лука одвојено од листова зеленог лука. Не заборавите да означите контејнере замрзивача са датумом замрзавања и садржајем.

Одмрзавање младог лука

Ако млади лук желите да користите сиров, на пример у салатама или умацима, ставите га у фрижидер у затвореном замрзивачу. Као резултат, хладни ланац се не прекида приликом одмрзавања и штетне клице немају шансе да се шире на поврће. Пошто одмрзавање на овај начин траје неколико сати, млади лук је најбоље ставити у фрижидер претходно вече.
За употребу у куваним јелима, додајте замрзнуте колутиће младог лука директно у шерпу или тигањ. Кратким прокувавањем или знојењем млади лук се брзо одмрзава и задржава своју хрскаву конзистенцију. Ако их прво одмрзнете, постану кашасти.
Замрзнути млади лук може се чувати у замрзивачу на -18 °Ц годину дана. Што их раније употребите, лук ће имати свежији и ароматичнији укус.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак